我不确定你是否需要这样做的性能，但这里是最快的方法转换字节[]到十六进制字符串，我能想到:

static readonly char[] hexchar = new char[] { '0', '1', '2', '3', '4', '5', '6', '7', '8', '9', 'A', 'B', 'C', 'D', 'E', 'F' };
public static string HexStr(byte[] data, int offset, int len, bool space = false)
{
    int i = 0, k = 2;
    if (space) k++;
    var c = new char[len * k];
    while (i < len)
    {
        byte d = data[offset + i];
        c[i * k] = hexchar[d / 0x10];
        c[i * k + 1] = hexchar[d % 0x10];
        if (space && i < len - 1) c[i * k + 2] = ' ';
        i++;
    }
    return new string(c, 0, c.Length);
}

有一个内置的方法:

byte[] data = { 1, 2, 4, 8, 16, 32 };

string hex = BitConverter.ToString(data);

结果:01-02-04-08-10-20

如果你想要没有破折号，只需删除它们:

string hex = BitConverter.ToString(data).Replace("-", string.Empty);

结果:010204081020

如果你想要一个更紧凑的表示，你可以使用Base64:

string base64 = Convert.ToBase64String(data);

结果:AQIECBAg

你必须知道以字节表示的字符串的编码，但是你可以说System.Text.UTF8Encoding.GetString(字节)或System.Text.ASCIIEncoding.GetString(字节)。(我是根据记忆做的，所以API可能不完全正确，但它非常接近。)

第二个问题的答案，请看这个问题。

我不经常把字节转换成十六进制所以我不知道有没有更好的方法，但这里有一种方法。

StringBuilder sb = new StringBuilder();
foreach (byte b in myByteArray)
    sb.Append(b.ToString("X2"));

string hexString = sb.ToString();

private static string GuidToRaw(Guid guid)
{
    byte[] bytes = guid.ToByteArray();

    int сharCount = bytes.Length * 2;
    char[] chars = new char[сharCount];

    int index = 0;
    for (int i = 0; i < сharCount; i += 2)
    {
        byte b = bytes[index++];
        chars[i] = GetHexValue((int)(b / 16));
        chars[i + 1] = GetHexValue((int)(b % 16));
    }
    return new string(chars, 0, chars.Length);
}

private static char GetHexValue(int i)
{
    return (char)(i < 10 ? i + 48 : i + 55);
}

正如其他人所说，这取决于字节数组中值的编码方式。尽管如此，您还是需要非常小心地处理这类事情，否则您可能会尝试转换未被所选编码处理的字节。

Jon Skeet有一篇关于。net中的编码和unicode的好文章。推荐阅读。