这对我有用：

$('#yourdropdownid').find('option:selected').text();

jQuery版本：1.9.1

使用此

const select = document.getElementById("yourSelectId");

const selectedIndex = select.selectedIndex;
const selectedValue = select.value;
const selectedText = select.options[selectedIndex].text;   

然后在selectedValue和selectedText中获取所选值和文本。

对于正在使用SharePoint列表且不想使用长时间生成的id的用户，这将起作用：

var e = $('select[title="IntenalFieldName"] option:selected').text();

以下内容对我有用：

$.trim($('#dropdownId option:selected').html())

这对我来说很有用：

$("#city :selected").text();

我正在使用jQuery 1.10.2

$("#yourdropdownid option:selected").text();