为了避免对项目和环境变量的任何影响，您可以将Maven Compiler Plugin配置为项目的POM，指定源和目标java版本

  <plugins>
    <plugin>
        <artifactId>maven-compiler-plugin</artifactId>
        <version>3.5.1</version>
        <configuration>
            <source>1.7</source>
            <target>1.7</target>
        </configuration>
    </plugin>
    ...
  </plugins>

我使用的是MAC Mini - M1芯片，在通过brew install maven安装maven后，我注意到它使用的是java 19，但我更想使用我下载到我的机器中的java 17版本。不幸的是，特定的指示重置默认的mvn java版本。以下是你可以遵循的步骤。

MVN——version #这将给出maven的安装位置 Maven home: /opt/homebrew/Cellar/ Maven /3.8.7/libexec 然后进入/opt/homebrew/Cellar/maven/3.8.7/bin文件夹 编辑mvn文件，我使用vi mvn 下面我编辑了jdk的位置，指向我有java 17 jdk的位置

#!/bin/bash
JAVA_HOME="${JAVA_HOME:-/Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk-17.0.3.1.jdk/Contents/Home}" exec "/opt/homebrew/Cellar/maven/3.8.7/libexec/bin/mvn"  "$@"

编辑完成后保存MVN文件 MVN -v现在会显示它的默认Java版本是17

Apache Maven 3.8.7 (b89d5959fcde851dcb1c8946a785a163f14e1e29)
Maven home: /opt/homebrew/Cellar/maven/3.8.7/libexec
Java version: 17.0.3.1, vendor: Oracle Corporation, runtime: /Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk-17.0.3.1.jdk/Contents/Home
Default locale: en_US, platform encoding: UTF-8
OS name: "mac os x", version: "13.1", arch: "aarch64", family: "mac"

解决这个问题的一个简单办法就是

JAVA_HOME=/usr/lib/jvm/java-6-sun/ mvn clean install

在Mac上，它看起来像-

JAVA_HOME = /图书馆/ Java / JavaVirtualMachines / jdk1.7.0_21。jdk/Contents/Home/ mvn clean install

PS:我发现的一个特殊情况是，上面给出的命令对'fish' shell不起作用。我也有bash shell可用，它在那里工作得很好。只需使用命令'bash'切换到bash shell。

我正在使用Mac，上面的答案对我没有任何帮助。我发现maven从:~/.mavenrc中指定的路径加载自己的JAVA_HOME

我将文件的内容更改为:

JAVA_HOME=/Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.8.0_45.jdk/Contents/Home

对于Linux，它看起来像这样:

export JAVA_HOME=/usr/lib/jvm/java-8-oracle/jre

编辑:

Ondrej的回答提供了一个更好的解决方案，它避免了记住别名。

最初的回答:

为安装了多个Java版本的用户添加解决方案

我们有一个很大的代码库，其中大部分是Java。我所做的大部分工作都是用Java 1.7或1.8编写的。由于JAVA_HOME是静态的，我在.bashrc中创建了不同值的别名来运行Maven:

alias mvn5="JAVA_HOME=/usr/local/java5 && mvn"
alias mvn6="JAVA_HOME=/usr/local/java6 && mvn"
alias mvn7="JAVA_HOME=/usr/local/java7 && mvn"
alias mvn8="JAVA_HOME=/usr/local/java8 && mvn"

这让我可以在我的开发机器上从命令行运行Maven，而不管项目上使用的JDK版本是什么。

在Linux/Unix上，“mvn”shell脚本中的JAVA_HOME会被中的设置覆盖

$HOME/.mavenrc

在linux中添加JAVA_HOME和MAVEN路径变量