根据eis的回答，为了避免弄乱原始数组，我最终做了以下工作:

$test_array = array("first_key" => "first_value",
                    "second_key" => "second_value");

$result_array = array();
array_walk($test_array, 
           function($a, $b) use (&$result_array) 
           { $result_array[] = "$b loves $a"; }, 
           $result_array);
var_dump($result_array);

这可能是最简单的推理:

$states = array('az' => 'Arizona', 'al' => 'Alabama');

array_map(function ($short, $long) {
    return array(
        'short' => $short,
        'long'  => $long
    );
}, array_keys($states), $states);

// produces:
array(
     array('short' => 'az', 'long' => 'Arizona'), 
     array('short' => 'al', 'long' => 'Alabama')
)

我所说的“手动循环”是指编写一个使用foreach的自定义函数。它像array_map一样返回一个新数组，因为函数的作用域导致$array是一个复制，而不是一个引用:

function map($array, callable $fn) {
  foreach ($array as $k => &$v) $v = call_user_func($fn, $k, $v);
  return $array;
}

你使用array_map和array_keys的技术实际上看起来更简单，也更强大，因为你可以使用null作为回调来返回键值对:

function map($array, callable $fn = null) {
  return array_map($fn, array_keys($array), $array);
}

我一直喜欢数组映射的javascript变体。最简单的版本是:

/**
 * @param  array    $array
 * @param  callable $callback
 * @return array
 */
function arrayMap(array $array, callable $callback)
{
    $newArray = [];

    foreach( $array as $key => $value )
    {
        $newArray[] = call_user_func($callback, $value, $key, $array);
    }

    return $newArray;
}

现在你可以给它一个回调函数如何构造值。

$testArray = [
    "first_key" => "first_value", 
    "second_key" => "second_value"
];

var_dump(
    arrayMap($testArray, function($value, $key) {
        return $key . ' loves ' . $value;
    });
);

我根据eis的答案做了这个函数:

function array_map_($callback, $arr) {
    if (!is_callable($callback))
        return $arr;

    $result = array_walk($arr, function(&$value, $key) use ($callback) {
        $value = call_user_func($callback, $key, $value);
    });

    if (!$result)
        return false;

    return $arr;
}

例子:

$test_array = array("first_key" => "first_value", 
                "second_key" => "second_value");

var_dump(array_map_(function($key, $value){
    return $key . " loves " . $value;
}, $arr));

输出:

array (
  'first_key' => 'first_key loves first_value,
  'second_key' => 'second_key loves second_value',
)

当然，您可以使用array_values来返回OP想要的内容。

array_values(array_map_(function($key, $value){
    return $key . " loves " . $value;
}, $test_array))

PHP5.3或更高版本:

$test_array = array("first_key" => "first_value", 
                    "second_key" => "second_value");

var_dump(
    array_map(
        function($key) use ($test_array) { return "$key loves ${test_array[$key]}"; },
        array_keys($test_array)
    )
);