代码如下：

// Input string.
const string input = "Dot Net Perls";

// Invoke GetBytes method.
// ... You can store this array as a field!
byte[] array = Encoding.ASCII.GetBytes(input);

// Loop through contents of the array.
foreach (byte element in array)
{
    Console.WriteLine("{0} = {1}", element, (char)element);
}

与这里的答案相反，如果不需要解释字节，则不需要担心编码！

正如您提到的，您的目标很简单，就是“获取字符串存储的字节数”。（当然，还要能够根据字节重新构造字符串。）

对于这些目标，我真的不明白为什么人们总是告诉你你需要编码。你当然不需要担心编码。

只需执行以下操作：

static byte[] GetBytes(string str)
{
    byte[] bytes = new byte[str.Length * sizeof(char)];
    System.Buffer.BlockCopy(str.ToCharArray(), 0, bytes, 0, bytes.Length);
    return bytes;
}

// Do NOT use on arbitrary bytes; only use on GetBytes's output on the SAME system
static string GetString(byte[] bytes)
{
    char[] chars = new char[bytes.Length / sizeof(char)];
    System.Buffer.BlockCopy(bytes, 0, chars, 0, bytes.Length);
    return new string(chars);
}

只要你的程序（或其他程序）不试图以某种方式解释字节，而你显然没有提到你打算这样做，那么这种方法就没有错！担心编码只会让你的生活变得更加复杂，没有真正的原因。

这种方法的额外好处：字符串是否包含无效字符无关紧要，因为您仍然可以获取数据并重建原始字符串！

它将以相同的方式进行编码和解码，因为您只是在查看字节。

但是，如果您使用特定的编码，则会给您带来编码/解码无效字符的麻烦。

最接近OP问题的方法是Tom Blodget的，它实际上进入对象并提取字节。我说最接近，因为它取决于String对象的实现。

"Can't I simply get what bytes the string has been stored in?"

当然，但这就是问题的根本错误所在。String是一个可能具有有趣数据结构的对象。我们已经知道它确实存在，因为它允许存储未配对的代孕对象。它可能会存储长度。它可能会保持一个指针指向每一个“配对”的代孕者，以便快速计数。所有这些额外的字节都不是字符数据的一部分。

您需要的是数组中每个字符的字节。这就是“编码”的含义。默认情况下，您将获得UTF-16LE。如果您不关心字节本身，除了往返之外，那么您可以选择任何编码，包括“默认”，然后稍后将其转换回（假设相同的参数，例如默认编码、代码点、错误修复、允许的事情，例如未配对的代理等）。

但为什么要让“编码”变魔术呢？为什么不指定编码，以便知道将获得哪些字节？

"Why is there a dependency on character encodings?"

编码（在此上下文中）只是表示字符串的字节。不是字符串对象的字节。您需要字符串存储的字节——这是天真地问这个问题的地方。您希望字符串的字节位于表示字符串的连续数组中，而不是字符串对象可能包含的所有其他二进制数据。

这意味着字符串的存储方式无关紧要。您需要将字符串“编码”为字节数组中的字节。

我喜欢Tom Bloget的回答，因为他把你引向了“字符串对象的字节”的方向。但它依赖于实现，而且因为他在窥探内部，所以很难重建字符串的副本。

迈赫达德的回应是错误的，因为它在概念层面上具有误导性。您仍然有一个字节列表，已编码。他的特定解决方案允许保留未配对的代孕对象——这取决于实现。如果GetBytes默认以UTF-8格式返回字符串，他的特定解决方案将无法准确生成字符串的字节。

我已经改变了主意（Mehrad的解决方案）——这不是获取字符串的字节数；而是获取从字符串创建的字符数组的字节。无论编码如何，c#中的char数据类型都是固定大小。这允许生成一致长度的字节数组，并且允许基于字节数组的大小来再现字符数组。因此，如果编码是UTF-8，但每个字符都是6字节以容纳最大的utf8值，那么它仍然可以工作。所以事实上，字符的编码并不重要。

但是使用了转换——每个字符都放在一个固定大小的框中（c#的字符类型）。然而，这个表示是什么并不重要，从技术上来说，这是OP的答案。所以，如果你无论如何都要转换。。。为什么不“编码”？

最快的方式

public static byte[] GetBytes(string text)
{
    return System.Text.ASCIIEncoding.UTF8.GetBytes(text);
}

编辑正如Makotosan所说，这是现在最好的方式：

Encoding.UTF8.GetBytes(text)

这取决于你想要的字节

这是因为，正如泰勒所恰当地说的，“字符串不是纯数据。它们也有信息。”在这种情况下，信息是创建字符串时假定的编码。

假设您有二进制数据（而不是文本）存储在字符串中

这是基于OP对自己问题的评论，如果我理解OP在用例中的提示，这是正确的问题。

由于上面提到的假设编码，将二进制数据存储在字符串中可能是错误的方法！无论哪个程序或库将二进制数据存储在字符串中（而不是更合适的byte[]数组），在战斗开始之前就已经失败了。如果他们以REST请求/响应或任何必须传输字符串的方式向您发送字节，Base64将是正确的方法。

如果您有一个编码未知的文本字符串

其他人都错误地回答了这个错误的问题。

如果字符串看起来不错，只需选择一个编码（最好是以UTF开头的编码），使用相应的System.Text.encoding。？？？。GetBytes（）函数，并告诉给谁您选择了哪种编码。

从字节[]到字符串：

        return BitConverter.ToString(bytes);