byte[] strToByteArray(string str)
{
    System.Text.ASCIIEncoding enc = new System.Text.ASCIIEncoding();
    return enc.GetBytes(str);
}

对于串行通信项目，我必须将字符串转换为字节数组-我必须处理8位字符，而且我无法找到使用框架转换器的方法，这样既不会添加两个字节条目，也不会错误地转换具有第八位集的字节。所以我做了以下工作：

string message = "This is a message.";
byte[] bytes = new byte[message.Length];
for (int i = 0; i < message.Length; i++)
    bytes[i] = (byte)message[i];

可以使用以下代码将字符串转换为.NET中的字节数组

string s_unicode = "abcéabc";
byte[] utf8Bytes = System.Text.Encoding.UTF8.GetBytes(s_unicode);

BinaryFormatter bf = new BinaryFormatter();
byte[] bytes;
MemoryStream ms = new MemoryStream();

string orig = "喂 Hello 谢谢 Thank You";
bf.Serialize(ms, orig);
ms.Seek(0, 0);
bytes = ms.ToArray();

MessageBox.Show("Original bytes Length: " + bytes.Length.ToString());

MessageBox.Show("Original string Length: " + orig.Length.ToString());

for (int i = 0; i < bytes.Length; ++i) bytes[i] ^= 168; // pseudo encrypt
for (int i = 0; i < bytes.Length; ++i) bytes[i] ^= 168; // pseudo decrypt

BinaryFormatter bfx = new BinaryFormatter();
MemoryStream msx = new MemoryStream();            
msx.Write(bytes, 0, bytes.Length);
msx.Seek(0, 0);
string sx = (string)bfx.Deserialize(msx);

MessageBox.Show("Still intact :" + sx);

MessageBox.Show("Deserialize string Length(still intact): " 
    + sx.Length.ToString());

BinaryFormatter bfy = new BinaryFormatter();
MemoryStream msy = new MemoryStream();
bfy.Serialize(msy, sx);
msy.Seek(0, 0);
byte[] bytesy = msy.ToArray();

MessageBox.Show("Deserialize bytes Length(still intact): " 
   + bytesy.Length.ToString());

这取决于你想要的字节

这是因为，正如泰勒所恰当地说的，“字符串不是纯数据。它们也有信息。”在这种情况下，信息是创建字符串时假定的编码。

假设您有二进制数据（而不是文本）存储在字符串中

这是基于OP对自己问题的评论，如果我理解OP在用例中的提示，这是正确的问题。

由于上面提到的假设编码，将二进制数据存储在字符串中可能是错误的方法！无论哪个程序或库将二进制数据存储在字符串中（而不是更合适的byte[]数组），在战斗开始之前就已经失败了。如果他们以REST请求/响应或任何必须传输字符串的方式向您发送字节，Base64将是正确的方法。

如果您有一个编码未知的文本字符串

其他人都错误地回答了这个错误的问题。

如果字符串看起来不错，只需选择一个编码（最好是以UTF开头的编码），使用相应的System.Text.encoding。？？？。GetBytes（）函数，并告诉给谁您选择了哪种编码。

试试这个，代码更少：

System.Text.Encoding.UTF8.GetBytes("TEST String");