在jQuery Mobile中：

用于禁用

$('#someselectElement').selectmenu().selectmenu('disable').selectmenu('refresh', true);
$('#someTextElement').textinput().textinput('disable');

用于启用

$('#someselectElement').selectmenu().selectmenu('enable').selectmenu('refresh', true);
$('#someTextElement').textinput('enable');

// Disable #x
$( "#x" ).prop( "disabled", true );
// Enable #x
$( "#x" ).prop( "disabled", false );

有时您需要禁用/启用表单元素，如input或textarea。Jquery通过将disabled属性设置为“disabled”，帮助您轻松实现这一点。例如：

//To disable 
$('.someElement').attr('disabled', 'disabled');

要启用禁用的元素，您需要从该元素中删除“disabled”属性或清空它的字符串。例如：

//To enable 
$('.someElement').removeAttr('disabled');

// OR you can set attr to "" 
$('.someElement').attr('disabled', '');

参考：http://garmoncheg.blogspot.fr/2011/07/how-to-disableenable-element-with.html

您可以使用jQuery prop（）方法动态禁用或启用表单元素或控件。prop（）方法需要jQuery1.6及更高版本。

例子：

<script type="text/javascript">
        $(document).ready(function(){
            $('form input[type="submit"]').prop("disabled", true);
            $(".agree").click(function(){
                if($(this).prop("checked") == true){
                    $('form input[type="submit"]').prop("disabled", false);
                }
                else if($(this).prop("checked") == false){
                    $('form input[type="submit"]').prop("disabled", true);
                }
            });
        });
    </script>

我使用@gnarf答案并将其添加为函数

   $.fn.disabled = function (isDisabled) {
     if (isDisabled) {
       this.attr('disabled', 'disabled');
     } else {
       this.removeAttr('disabled');
     }
   };

然后像这样使用

$('#myElement').disable(true);

禁用输入字段的另一种方法是使用jQuery和css，如下所示：

jQuery("#inputFieldId").css({"pointer-events":"none"})

并且为了实现相同的输入，代码如下：

jQuery("#inputFieldId").css({"pointer-events":""})

2018年更新：

现在不需要jQuery了，因为document.querySelector或document.querySelectedAll（对于多个元素）做的工作与$几乎完全相同，加上更明确的getElementById、getElementsByClassName、getElementByTagName

禁用“输入复选框”类的一个字段

document.querySelector('.input-checkbox').disabled = true;

或多个元素

document.querySelectorAll('.input-checkbox').forEach(el => el.disabled = true);