作为这个问题的后续，它试图找出如何做这样的事情，这应该很容易，这尤其阻止我更习惯于使用Emacs，而是启动我已经熟悉的编辑器。在编辑多个文件时，我经常使用这个示例。
在Ultraedit中，我用Alt+s然后p来显示一个带有选项的对话框:查找(包括跨多行使用正则表达式)，替换，在文件/类型中，目录，匹配大小写，仅匹配整个单词，列出更改的文件和搜索子目录。通常我会先用鼠标点击-拖动选择我想要替换的文本。
只使用Emacs本身(在Windows XP上)，不调用任何外部实用程序，如何替换所有的foo\nbar与bar\nbaz在*.c和*.h文件中的一些文件夹和它下面的所有文件夹。也许Emacs并不是最好的工具，但是如何用最少的命令就能轻松完成呢?
当前回答
它不是Emacs，但xxdiff附带了一个名为xx-rename的工具，该工具可以一次对多个字符串执行此操作(例如From To From To From To From To)，并带有交互式提示，保存所有修改文件的备份，并生成一个简短的上下文更改日志。这是我在进行大型/全局重命名时倾向于使用的方法。
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它不是Emacs，但xxdiff附带了一个名为xx-rename的工具，该工具可以一次对多个字符串执行此操作(例如From To From To From To From To)，并带有交互式提示，保存所有修改文件的备份，并生成一个简短的上下文更改日志。这是我在进行大型/全局重命名时倾向于使用的方法。
所提供的答案都很棒，但是我认为我应该添加一个稍微不同的方法。
这是一个更具交互性的方法，需要wgrep, rgrep和iedit。iedit和wgrep都必须通过MELPA或Marmalade安装(使用M-x package-list-packages)
首先运行M-x rgrep查找要查找的字符串。
您将能够指定文件类型/模式和递归的文件夹。
接下来你需要运行wgrep，用C-s C-p启动它。
Wgrep会让你编辑rgrep结果，所以在字符串上设置一个区域来匹配并使用C-启动iedit-mode;(取决于你的终端，你可能需要重新绑定这个)
所有事件都可以立即编辑。C-x C-s来提交wgrep。然后是c x s !保存已更改的文件。
这种方法的主要好处是可以使用iedit-mode关闭某些匹配M-;。您还可以使用rgrep中的结果跳转到文件中，例如，如果您有一个意外的匹配。
我发现它对于在项目中进行源代码编辑和重命名符号(变量，函数名等)非常有用。
如果你还不知道/不使用iedit模式，这是一个非常方便的工具，我强烈建议你去看看。
我通常使用其他工具来执行这项任务，EmacsWiki的跨文件查找和替换条目中提到的许多方法似乎都很有用，但Findr包看起来很有前途。
窃取部分源文件:
(defun findr-query-replace (from to name dir)
"Do `query-replace-regexp' of FROM with TO, on each file found by findr.
对于打开的缓冲区，这是我所做的:
(defun px-query-replace-in-open-buffers (arg1 arg2)
"query-replace in all open files"
(interactive "sRegexp:\nsReplace with:")
(mapcar
(lambda (x)
(find-file x)
(save-excursion
(goto-char (point-min))
(query-replace-regexp arg1 arg2)))
(delq
nil
(mapcar
(lambda (x)
(buffer-file-name x))
(buffer-list)))))
投射弹真的很不错: C-c pr执行投射-替换命令
