我有一个项目使用静态表视图单元格，在iOS 7.x。willDisplayHeaderView不会触发。但是，这个方法是可行的:

- (UIView *)tableView:(UITableView *)tableView viewForHeaderInSection:(NSInteger)section
{
    NSLog(@"%s", __FUNCTION__);
    CGRect headerFrame = CGRectMake(x, y, w, h);    
    UIView *headerView = [[UIView alloc] initWithFrame:headerFrame];  
    headerView.backgroundColor = [UIColor blackColor];

使用UIAppearance，你可以为你的应用程序中的所有头部更改它，如下所示:

UITableViewHeaderFooterView.appearance()。backgroundColor = theme.subViewBackgroundColor

基于@Dj的回答，使用Swift 3。这在iOS 10上运行得很好。

func tableView(_ tableView: UITableView, willDisplayHeaderView view: UIView, forSection section: Int) {
    // Background color
    view.tintColor = UIColor.black

    // Text Color
    let headerView = view as! UITableViewHeaderFooterView
    headerView.textLabel?.textColor = UIColor.white
}

swift 5 +

在willDisplayHeaderView方法中

func tableView(_ tableView: UITableView, willDisplayHeaderView view: UIView, forSection section: Int) {

     //For Header Background Color
     view.tintColor = .black

    // For Header Text Color
    let header = view as! UITableViewHeaderFooterView
    header.textLabel?.textColor = .white
}

我希望这对你有所帮助:]

我知道它的答案，以防万一，在Swift使用以下

    override func tableView(tableView: UITableView, viewForHeaderInSection section: Int) -> UIView? {
        let tableViewWidth = self.tableView.bounds

        let headerView = UIView(frame: CGRectMake(0, 0, tableViewWidth.size.width, self.tableView.sectionHeaderHeight))
        headerView.backgroundColor = UIColor.greenColor()

        return headerView
    }

在我的例子中，它是这样工作的:

let headerIdentifier = "HeaderIdentifier"
let header = self.tableView.dequeueReusableHeaderFooterView(withIdentifier: headerIdentifier)
header.contentView.backgroundColor = UIColor.white