老问题，但我想补充一个特殊情况，即您不想打印所有堆栈，通过删除一些您实际上不感兴趣的部分，排除某些类或包。

使用SelectivePrintWriter代替PrintWriter：

// This filters out this package and up.
String packageNameToFilter = "org.springframework";

StringWriter sw = new StringWriter();
PrintWriter pw = new SelectivePrintWriter(sw, packageNameToFilter);
e.printStackTrace(pw);
String sStackTrace = sw.toString(); 
System.out.println(sStackTrace);

其中SelectivePrintWriter类由以下给出：

public class SelectivePrintWriter extends PrintWriter {
    private boolean on = true;
    private static final String AT = "\tat";
    private String internal;

    public SelectivePrintWriter(Writer out, String packageOrClassName) {
        super(out);
        internal = "\tat " + packageOrClassName;
    }

    public void println(Object obj) {
        if (obj instanceof String) {
            String txt = (String) obj;
            if (!txt.startsWith(AT)) on = true;
            else if (txt.startsWith(internal)) on = false;
            if (on) super.println(txt);
        } else {
            super.println(obj);
        }
    }
}

请注意，这个类可能很容易被Regex、contains或其他条件过滤掉。还要注意，这取决于可丢弃的实现细节（不太可能改变，但仍然如此）。

Apache Commons Lang 3.4（JavaDoc）代码：

public static String getStackTrace(final Throwable throwable) {
    final StringWriter sw = new StringWriter();
    final PrintWriter pw = new PrintWriter(sw, true);
    throwable.printStackTrace(pw);
    return sw.getBuffer().toString();
}

与其他答案的不同之处在于，它在PrintWriter上使用autoFlush。

没有java.io.*，它可以这样做。

String trace = e.toString() + "\n";                     

for (StackTraceElement e1 : e.getStackTrace()) {
    trace += "\t at " + e1.toString() + "\n";
}   

然后跟踪变量保存堆栈跟踪。输出也包含初始原因，输出与printStackTrace（）相同

例如，printStackTrace（）产生：

java.io.FileNotFoundException: / (Is a directory)
    at java.io.FileOutputStream.open0(Native Method)
    at java.io.FileOutputStream.open(FileOutputStream.java:270)
    at java.io.FileOutputStream.<init>(FileOutputStream.java:213)
    at java.io.FileOutputStream.<init>(FileOutputStream.java:101)
    at Test.main(Test.java:9)

当打印到stdout时，跟踪字符串保持

java.io.FileNotFoundException: / (Is a directory)
     at java.io.FileOutputStream.open0(Native Method)
     at java.io.FileOutputStream.open(FileOutputStream.java:270)
     at java.io.FileOutputStream.<init>(FileOutputStream.java:213)
     at java.io.FileOutputStream.<init>(FileOutputStream.java:101)
     at Test.main(Test.java:9)

使用Throwable.printStackTrace（PrintWriter pw）将堆栈跟踪发送到适当的编写器。

import java.io.StringWriter;
import java.io.PrintWriter;

// ...

StringWriter sw = new StringWriter();
PrintWriter pw = new PrintWriter(sw);
e.printStackTrace(pw);
String sStackTrace = sw.toString(); // stack trace as a string
System.out.println(sStackTrace);

警告：这可能有点离题，但哦，好吧…；）

我不知道最初的海报是什么原因让堆栈跟踪成为字符串。当堆栈跟踪应该以SLF4J/Logback LOG结尾，但没有或应该抛出异常时，我会这样做：

public void remove(List<String> ids) {
    if(ids == null || ids.isEmpty()) {
        LOG.warn(
            "An empty list (or null) was passed to {}.remove(List). " +
            "Clearly, this call is unneccessary, the caller should " + 
            "avoid making it. A stacktrace follows.", 
            getClass().getName(),
            new Throwable ("Stacktrace")
        );

        return;
    }

    // actual work, remove stuff
}

我喜欢它，因为它不需要外部库（当然，除了您的日志后端，它大部分时间都会在那里）。

将堆栈跟踪打印到字符串

import java.io.PrintWriter;
import java.io.StringWriter;

public class StackTraceUtils {
    public static String stackTraceToString(StackTraceElement[] stackTrace) {
        StringWriter sw = new StringWriter();
        printStackTrace(stackTrace, new PrintWriter(sw));
        return sw.toString();
    }
    public static void printStackTrace(StackTraceElement[] stackTrace, PrintWriter pw) {
        for(StackTraceElement stackTraceEl : stackTrace) {
            pw.println(stackTraceEl);
        }
    }
}

当您想要打印当前线程堆栈跟踪而不创建Throwable实例时，这非常有用，但请注意，创建新的Throwable并从中获取堆栈跟踪实际上比调用thread.getStackTrace更快、更便宜。