(EXCEL 2016及以后版本，实际上我没有尝试过旧版本)

打开新空白页 转到“数据”标签 点击“来自文本/CSV”，选择CSV文件 检查预览您的数据是否正确。 在сase中，当某些列被转换为日期时，单击“编辑”，然后通过单击列头部的日历选择类型文本 点击“关闭并加载”

这是我知道如何在不搞乱文件本身的情况下完成这一点的唯一方法。就像使用Excel一样，我用头在桌子上敲了几个小时才学会这一点。

Change the .csv file extension to .txt; this will stop Excel from auto-converting the file when it's opened. Here's how I do it: open Excel to a blank worksheet, close the blank sheet, then File => Open and choose your file with the .txt extension. This forces Excel to open the "Text Import Wizard" where it'll ask you questions about how you want it to interpret the file. First you choose your delimiter (comma, tab, etc...), then (here's the important part) you choose a set columns of columns and select the formatting. If you want exactly what's in the file then choose "Text" and Excel will display just what's between the delimiters.

如果在字段的开头放置一个倒置逗号，它将被解释为文本。

例子: 25/12/2008变成了25/12/2008

您还可以在导入时选择字段类型。

警告:Excel '07(至少)有一个(另一个)错误:如果字段的内容中有逗号，它不会正确解析="field, contents"，而是将逗号后的所有内容放入下面的字段中，而不管引号是什么。

我发现唯一有效的解决方法是当字段内容包含逗号时消除=。

这可能意味着有些字段不可能在Excel中完全“正确”地表示，但到目前为止，我相信没有人会感到太惊讶。

如果可以更改文件源数据

如果您准备更改原始源CSV文件，另一种选择是更改数据中的“分隔符”，因此如果您的数据是“4/11”(或4-11)，Excel将其转换为4/11/2021(英国或11-4-2021美国)，那么将“/”或“-”字符更改为其他字符将阻止不想要的Excel日期转换。选项包括:

波浪号(~) +(“+”) 下划线(“_”) 双破折号(“-”) En-dash (Alt 150) Em-dash (Alt 151) (其他角色!)

注意:如果文件要在其他地方使用，则移动到Unicode或其他非ascii/ansi字符可能会使问题复杂化。

因此，'4-11'转换为'4~11'与波浪号将不会被视为日期!

对于大型CSV文件，这没有额外的开销(即:额外的引号/空格/制表符/公式结构)，只在文件直接打开时工作(即:双击CSV打开)，并避免将列预先格式化为文本或“导入”CSV文件为文本。

如果需要，在记事本(或类似工具)中的搜索/替换可以轻松地转换为/从替代分隔符。

导入原始数据

在新版本的Excel中，您可以导入数据(在其他答案中概述)。 在较旧版本的Excel中，您可以安装“Power Query”插件。该工具还可以导入csv而不进行转换。选择:Power Query选项卡/来自文件/来自文本- csv，然后“Load”以表格形式打开。(您可以从“数据类型检测”选项中选择“不检测数据类型”)。

这个问题仍然存在于Mac Office 2011和Office 2013，我无法阻止它发生。这似乎是很基本的事情。

在我的例子中，我有诸如“1 - 2”和“7 - 12”的值，在CSV中正确地用倒逗号括起来，这将自动转换为excel中的日期，如果您尝试随后将其转换为纯文本，您将得到日期的数字表示形式，如43768。此外，它将条形码和EAN编号中的大数字重新格式化为123E+数字，再次无法转换回来。

我发现谷歌驱动器的谷歌表不能将数字转换为日期。条形码中每3个字符有一个逗号，但这些很容易被删除。它处理csv非常好，特别是在处理MAC / Windows csv时。

说不定还能救人。