要更改菜单项文本颜色，请使用下面的代码

<style name="AppToolbar" parent="Theme.AppCompat.Light.NoActionBar">
<item name="android:itemTextAppearance">@style/menu_item_color</item>
</style>

在哪里

<style name="menu_item_color">
<item name="android:textColor">@color/app_font_color</item>
</style>

如果你正在使用新的工具栏，主题为theme . appcompat . light。NoActionBar，你可以用下面的方式设置它的样式。

 <style name="ToolbarTheme" parent="Theme.AppCompat.Light.NoActionBar">
    <item name="android:textColorPrimary">@color/my_color1</item>
    <item name="android:textColorSecondary">@color/my_color2</item>
    <item name="android:textColor">@color/my_color3</item>
 </style>`

根据我得到的结果， textColorPrimary是显示你的活动名称的文本颜色，这是工具栏的主要文本。 textColorSecondary是字幕和更多选项(3点)按钮的文本颜色。(是的，它根据这个属性改变了它的颜色!) textColor是包括菜单在内的所有其他文本的颜色。 最后将主题设置为工具栏

<android.support.v7.widget.Toolbar xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"
    xmlns:app="http://schemas.android.com/apk/res-auto"
    app:theme="@style/ToolbarTheme"
    android:layout_height="wrap_content"
    android:layout_width="match_parent"
    android:minHeight="?attr/actionBarSize"/>

感谢您提供的代码示例。 我不得不修改它，让它与上下文菜单一起工作。 这就是我的解。

    static final Class<?>[] constructorSignature = new Class[] {Context.class, AttributeSet.class};

class MenuColorFix implements LayoutInflater.Factory {
    public View onCreateView(String name, Context context, AttributeSet attrs) {
        if (name.equalsIgnoreCase("com.android.internal.view.menu.ListMenuItemView")) {
            try {
                Class<? extends ViewGroup> clazz = context.getClassLoader().loadClass(name).asSubclass(ViewGroup.class);
                Constructor<? extends ViewGroup> constructor = clazz.getConstructor(constructorSignature);
                final ViewGroup view = constructor.newInstance(new Object[]{context,attrs});

                new Handler().post(new Runnable() {
                    public void run() {
                        try {
                            view.setBackgroundColor(Color.BLACK);
                            List<View> children = getAllChildren(view);
                            for(int i = 0; i< children.size(); i++) {
                                View child = children.get(i);
                                if ( child instanceof TextView ) {
                                    ((TextView)child).setTextColor(Color.WHITE);
                                }
                            }
                        }
                        catch (Exception e) {
                            Log.i(TAG, "Caught Exception!",e);
                        }

                    }
                });
                return view;
            }
            catch (Exception e) {
                Log.i(TAG, "Caught Exception!",e);
            }
        }
        return null;
    }       
}

public List<View> getAllChildren(ViewGroup vg) {
    ArrayList<View> result = new ArrayList<View>();
    for ( int i = 0; i < vg.getChildCount(); i++ ) {
        View child = vg.getChildAt(i);
        if ( child instanceof ViewGroup) {
            result.addAll(getAllChildren((ViewGroup)child));
        }
        else {
            result.add(child);
        }
    }
    return result;
}

@Override
public void onCreateContextMenu(ContextMenu menu, View v, ContextMenuInfo menuInfo) {
    LayoutInflater lInflater = getLayoutInflater();
    if ( lInflater.getFactory() == null ) {
        lInflater.setFactory(new MenuColorFix());
    }
    super.onCreateContextMenu(menu, v, menuInfo);
    MenuInflater inflater = getMenuInflater();
    inflater.inflate(R.menu.myMenu, menu);
}

对我来说，这适用于Android 1.6、2.03和4.03。

将它添加到我的styles.xml中对我有用

<item name="android:textColorPrimary">?android:attr/textColorPrimaryInverse</item>

最简单的方法为单个工具栏定制菜单颜色，而不是为AppTheme

    <android.support.design.widget.AppBarLayout
        android:layout_width="match_parent"
        android:layout_height="wrap_content"
        android:theme="@style/AppTheme.AppBarOverlay.MenuBlue">
        <android.support.v7.widget.Toolbar
            android:id="@+id/toolbar"
            android:layout_width="match_parent"
            android:layout_height="?attr/actionBarSize"/>
    </android.support.design.widget.AppBarLayout>

xml上常用的工具栏

<style name="AppTheme.AppBarOverlay" parent="ThemeOverlay.AppCompat.Dark.ActionBar"/>

自定义工具栏样式

<style name="AppTheme.AppBarOverlay.MenuBlue">
    <item name="actionMenuTextColor">@color/blue</item>
</style>

我使用的是材质设计，当工具栏在一个小屏幕上时，点击更多选项会显示一个空白的白色下拉框。为了解决这个问题，我想在主AppTheme中添加了这个:

<style name="AppTheme" parent="Theme.MaterialComponents.Light.NoActionBar">
    <item name="android:itemTextAppearance">@style/menuItem</item>
</style>

然后创建了一个样式，你可以将菜单项的textColor设置为你想要的颜色。

<style name="menuItem" parent="Widget.AppCompat.TextView.SpinnerItem">
    <item name="android:textColor">@color/black</item>
</style>

父名称widget。appcompat . textview . spinneritem我不认为这太重要，它应该仍然工作。