如果你有多个版本，并且你想使用一个特定的版本来运行一些东西，请使用这个例子:

/usr/libexec/java_home -v 1.7.0_75 --exec java -jar you-file.jar

在~/中添加以下内容。Bash_profile，并设置相应的默认Java版本。

export JAVA_8_HOME=$(/usr/libexec/java_home -v1.8)
export JAVA_11_HOME=$(/usr/libexec/java_home -v11)

alias java8='export JAVA_HOME=$JAVA_8_HOME'
alias java11='export JAVA_HOME=$JAVA_11_HOME'

# default to Java 8
java8

我使用macOS，并使用brew安装java。

编辑: 如果你不使用bash，请更新正确的shell文件，例如，如果你使用zsh，那么它将是~/.zshrc

以前我在.zshrc中使用别名，以便在版本之间轻松切换，但今天我使用SDKMAN。 SDKMAN还可以为系统设置默认java，以及下载和安装新的java版本。

一旦安装了sdkman，您就可以执行类似于nvm工具处理节点版本的命令。

Java将列出您的系统上可用的Java版本以及可在线安装的Java版本，包括您可以在SDK使用，SDK默认和SDK安装命令中使用的标识符。

例如，安装Amazon Corretto 11.0.8并询问它是否应该是新的默认值，这样做: SDK安装Java 11.0.8-amzn

我还经常使用的一个特性是.sdkmanrc文件。 如果你把它放在你机器上的一个目录中，并在该目录中运行sdk env命令，那么你可以配置只在该目录中使用的工具版本。也可以使用sdkman_auto_env=true配置使sdkman自动切换工具版本。

sdkman还支持为JVM处理其他工具，如gradle, kotlin, maven等等。

欲了解更多信息，请访问https://sdkman.io/usage#env

除了上面的答案，我在我的.bash_profile(或MacOS 10.15+的.zshrc)中添加了以下几行，这使得切换非常方便(包括java 9的@elektromin的注释):

alias j12="export JAVA_HOME=`/usr/libexec/java_home -v 12`; java -version"
alias j11="export JAVA_HOME=`/usr/libexec/java_home -v 11`; java -version"
alias j10="export JAVA_HOME=`/usr/libexec/java_home -v 10`; java -version"
alias j9="export JAVA_HOME=`/usr/libexec/java_home -v 9`; java -version"
alias j8="export JAVA_HOME=`/usr/libexec/java_home -v 1.8`; java -version"
alias j7="export JAVA_HOME=`/usr/libexec/java_home -v 1.7`; java -version"

插入后，执行$ source .bash_profile

我可以通过输入以下命令切换到Java 8:

$ j8
java version "1.8.0_102"
Java(TM) SE Runtime Environment (build 1.8.0_102-b14)
Java HotSpot(TM) 64-Bit Server VM (build 25.102-b14, mixed mode)

检查Java版本:Java -version

版本切换:https://devqa.io/brew-install-java/

开放的~ / . bash_profile

export JAVA_8_HOME=$(/usr/libexec/java_home -v1.8)

export JAVA_11_HOME=$(/usr/libexec/java_home -v11)

别名java8=“出口JAVA_HOME=$ java_8_homs” 别名java11=“出口JAVA_HOME=$ java_11_homs”

源~ / . bash_profile

当我们切换到java11或java8时，java -version命令没有显示正确的版本。

在这种情况下，使用mvn -version查看用于构建解决方案的正确java版本

这个答案试图解决:当在macOS El Capitan或更新版本(Sierra, High Sierra, Mojave)上为开发目的安装了多个JDK版本时，如何控制系统范围内的java版本(不仅仅是在当前运行的shell中)。据我所知，目前没有一个答案这样做(*)。

作为一名开发人员，我使用几个jdk，并且我想轻松地从一个jdk切换到另一个jdk。通常我有最新的稳定的用于一般用途，其他的用于测试。但我不希望系统(例如，当我启动我的IDE时)使用我目前拥有的最新的“早期访问”版本。我想控制系统的默认值，这应该是最新的稳定。

以下方法至少适用于Java 7到12(撰写本文时为早期访问)，适用于Oracle JDK或OpenJDK(包括2018年10月中旬之后由AdoptOpenJDK生成的构建)。

无需第三方工具的解决方案:

将所有jdk保留在默认位置，在/Library/Java/JavaVirtualMachines下。系统默认选择最高版本。 要在默认情况下排除一个JDK，请重命名它的Contents/Info。plist到Info.plist.disabled。当$JAVA_HOME指向JDK，或者在脚本或配置中显式引用它时，仍然可以使用该JDK。它将被系统的java命令忽略。

系统启动器将使用那些有Info的JDK中最高版本的JDK。plist文件。

在shell中使用备用JDK时，从现有的答案中选择您的方法(jenv，或/usr/libexec/java_home周围的自定义别名/脚本，等等)。

调查细节在此要点。

(*) Current answers are either obsolete (no longer valid for macOS El Capitan or Sierra), or only address a single JDK, or do not address the system-wide aspect. Many explain how to change $JAVA_HOME, but this only affects the current shell and what is launched from there. It won't affect an application started from OS launcher (unless you change the right file and logout/login, which is tedious). Same for jenv, it's cool and all, but as far as I can tell it merely changes environment variables, so it has the same limitation.