你可以试试这种方法。

byte ptext[] = myString.getBytes("ISO-8859-1"); 
String value = new String(ptext, "UTF-8"); 

使用byte[] ptext = String.getBytes("UTF-8");而不是getBytes()。getBytes()使用所谓的“默认编码”，可能不是UTF-8。

这解决了我的问题

    String inputText = "some text with escaped chars"
    InputStream is = new ByteArrayInputStream(inputText.getBytes("UTF-8"));

你可以试试这种方法。

byte ptext[] = myString.getBytes("ISO-8859-1"); 
String value = new String(ptext, "UTF-8"); 

在Java7中，你可以使用:

import static java.nio.charset.StandardCharsets.*;

byte[] ptext = myString.getBytes(ISO_8859_1); 
String value = new String(ptext, UTF_8); 

这比getBytes(String)有优势，它不声明抛出UnsupportedEncodingException。

如果你使用的是旧版本的Java，你可以自己声明字符集常量:

import java.nio.charset.Charset;

public class StandardCharsets {
    public static final Charset ISO_8859_1 = Charset.forName("ISO-8859-1");
    public static final Charset UTF_8 = Charset.forName("UTF-8");
    //....
}

怎么使用呢?

ByteBuffer byteBuffer = StandardCharsets.UTF_8.encode(myString)