所有答案都很好，但如果函数中有一个字段你想忽略?简单，给字段一个属性，例如ignore_this:

<input type="text" name="some_name" ignore_this>

在你的Serialize函数中:

if(!$(name).prop('ignorar')){
   do_your_thing;
}

这是忽略某些字段的方法。

当我需要对所有表单字段进行ajax调用时，我遇到了:input选择器返回所有复选框的问题，无论它们是否被选中。我添加了一个新的选择器来获得可提交的表单元素:

$.extend($.expr[':'],{
    submitable: function(a){
        if($(a).is(':checkbox:not(:checked)'))
        {
            return false;
        }
        else if($(a).is(':input'))
        {
            return true;
        }
        else
        {
            return false;
        }
    }
});

用法:

$('#form_id :submitable');

我还没有测试它与多个选择框虽然，但它的工作，以标准提交的方式得到所有的表单字段。

我在OpenCart网站上定制产品选项时使用了这个选项，包括复选框和文本字段以及标准的选择框类型。

联想?不是没有一些工作，但你可以使用通用选择器:

var items = new Array();

$('#form_id:input').each(function (el) {
    items[el.name] = el;
});

$('#myForm').submit(function() {
    // get all the inputs into an array.
    var $inputs = $('#myForm :input');

    // not sure if you wanted this, but I thought I'd add it.
    // get an associative array of just the values.
    var values = {};
    $inputs.each(function() {
        values[this.name] = $(this).val();
    });

});

感谢来自Simon_Weaver的提示，这里有另一种方法，你可以使用serializeArray:

var values = {};
$.each($('#myForm').serializeArray(), function(i, field) {
    values[field.name] = field.value;
});

注意，这个代码段在<select multiple>元素时将失败。

在jQuery 1.3版本中，新的HTML 5表单输入不能使用serializeArray。这适用于版本1.4+

$('#myForm').bind('submit', function () {
  var elements = this.elements;
});

elements变量将包含表单中的所有输入、选择、文本区域和字段集。

我希望这是最简单的方法。

 $("#form").submit(function (e) { 
    e.preventDefault();
    input_values =  $(this).serializeArray();
  });