s = s.Date.AddHours(x).AddMinutes(y).AddSeconds(z);

这样你就可以保留你的日期，同时根据你的喜好插入新的时、分、秒部分。

使用日期。添加并添加带有您想添加的新时间的New TimeSpan

DateTime dt = DateTime.Now
dt.Date.Add(new TimeSpan(12,15,00))

DateTime是不可变类型，因此不能更改它。

但是，您可以基于之前的实例创建一个新的DateTime实例。在您的示例中，似乎需要Date属性，然后可以添加一个表示一天中的时间的TimeSpan。

就像这样:

var newDt = s.Date + TimeSpan.FromHours(2);

当你构造DateTime对象时，使用一个允许你指定时间的构造函数:

var myDateTime = new DateTime(2000, 01, 01, 13, 37, 42);  // 2000-01-01 13:37:42

如果您已经有一个DateTime对象，并希望更改时间，您可以使用简单的方法添加分钟，小时或秒到您的DateTime:

var myDateTime = new DateTime(2000, 01, 01);              // 2000-01-01 00:00:00
myDateTime = myDateTime.AddHours(13);                     // 2000-01-01 13:00:00
myDateTime = myDateTime.AddMinutes(37);                   // 2000-01-01 13:37:00
myDateTime = myDateTime.AddSecounds(42);                  // 2000-01-01 13:37:42

注意，我们必须“保存”每个方法调用myDateTime变量的结果。这是因为DateTime是不可变的，它的方法只是创建添加了额外小时/分钟/秒的新实例。

如果你需要同时添加小时和分钟(和/或秒)以及相同的时间，你可以通过在原始的DateTime中添加一个TimeSpan来简化代码:

var myDateTime = new DateTime(2000, 01, 01);              // 2000-01-01 00:00:00
myDateTime += new TimeSpan(13, 37, 42);                   // 2000-01-01 13:37:42

如果你想设置绝对小时/分钟/秒，而不是添加到现有的值，你可以使用前面提到的DateTime构造函数，并重用之前的年/月/日的值:

myDateTime = new DateTime(myDateTime.Year, myDateTime.Month, myDateTime.Day,
                          20, 33, 19)                     // 2000-01-01 20:33:19

设定一天的结束:

date = new DateTime(date.Year, date.Month, date.Day, 23, 59, 59);

碰巧看到这篇文章，因为我正在寻找相同的功能，这可能会做什么人想要的。取原日期，更换时间部分

DateTime dayOpen = DateTime.Parse(processDay.ToShortDateString() + " 05:00 AM");