我在Mac OS上使用RoR和textmate编程，这很棒。

我建议“Programming Ruby 1.9”(The Pickaxe Book) for Ruby and Agile Web Development with Rails”来学习Rails，两者都是由Pragmatic Bookshelf出版的。

好运！

IDE: NetBeans
Book: Agile Web Development With Rails
Installation: Instant Rails

试试这本书http://ruby.railstutorial.org/ruby-on-rails-tutorial-book

现在有一个关于NETTUTS的非常可靠的正在进行的系列，您可能会感兴趣。

0)先学习ruby。这是非常重要的。Rails的一个巨大优势是Ruby:一种非常强大的语言，但也非常容易被误解。在线浏览一些Ruby教程。当在Daily WTF上遇到编码挑战时，用Ruby编写。你会学得很快的。

1)去买《Ruby for Rails》这本书

2)查看Rails教程并订阅“驾驭Rails”博客。

3)在本地建立应用程序。不要使用脚手架。

4)当你在你的应用中安装插件时，去看看插件中的代码(在你的供应商目录中)并学习它。这是学习Ruby和Rails内部知识的最好方法之一。当你不明白某件事是如何运作的，把它贴在这里，有1000人会帮助你。

至于你的其他问题:

是的，您需要在Linux环境中进行开发。您可以在Windows上开发Rails，但这并不意味着应该这样做。许多宝石在Windows上跟不上速度。

NetBeans作为一个IDE工作得很好。如果你用的是Mac电脑，你会因为使用Textmate而获得好评。

我现在正在学习Rails，如果你正在使用Windows(假设使用c#开发)，如果投资Mac不是一个选择，我强烈建议你学习Linux。

如果你不想在你的硬盘上为Ubuntu创建一个单独的分区，我建议你看看Wubi，一个Ubuntu的Windows安装程序。Rails在Ubuntu上的体验远没有在Windows上那么令人头疼，我认为它类似于OSX开发环境，只是没有那么多的应用程序支持。我目前正在使用一个alpha文本编辑器Redcar，它允许你有一些textmate的功能，流行的OSX编辑器。

我读过的关于Rails的好书是Cloves Carneiro Jr和Rida Al Barazi写的《Beginning Rails 3》。还有Noel Rappin的《Rails测试处方》，关于用测试驱动的方法进行开发。

我最喜欢的是Ryan Bates的Railscasts，它让我从业余爱好者变成了行家。他通常在每周一左右发布一个关于Rails精华的视频，或者最近的Sass、SCSS、Coffeescript以及与Rails 3.1相关的技术。

我觉得对于任何初学者来说，必读的是why's(尖锐的)ruby指南。不幸的是，当我开始接触Ruby时，_why消失了，但他的内容仍然分散在各种来源。它有奇特的幽默，到最后你会很好地了解Ruby的语法。