我正在设置一个新的服务器，并希望在我的web应用程序中完全支持UTF-8。我过去曾在现有的服务器上尝试过这种方法，但似乎总是不得不回到ISO-8859-1。
我到底需要在哪里设置编码/字符集?我知道我需要配置Apache、MySQL和PHP来做到这一点-是否有一些标准的检查表，我可以遵循，或者排除哪里发生了不匹配?
这是一个新的Linux服务器，运行MySQL 5, PHP, 5和Apache 2。
当前回答
我最近发现，使用strtolower()可能会导致数据在特殊字符之后被截断的问题。
解决办法就是使用
mb_strtolower($string, 'UTF-8');
mb_使用MultiByte。它支持更多的字符，但总体来说有点慢。
其他回答
我最近发现，使用strtolower()可能会导致数据在特殊字符之后被截断的问题。
解决办法就是使用
mb_strtolower($string, 'UTF-8');
mb_使用MultiByte。它支持更多的字符，但总体来说有点慢。
在我的例子中，我使用的是mb_split，它使用正则表达式。因此，我还必须手动确保正则表达式编码是UTF-8通过做mb_regex_encoding('UTF-8');
作为旁注，我还通过运行mb_internal_encoding()发现内部编码不是UTF-8，我通过运行mb_internal_encoding("UTF-8");来改变这一点。
如果你想让MySQL服务器来决定字符集，而不是PHP作为客户端(旧行为;最好，在我看来)，尝试添加skip-character-set-client-handshake到my.cnf，在[mysqld]下，并重新启动mysql。
如果您使用的不是UTF-8，这可能会带来麻烦。
警告:此答案适用于PHP 5.3.5及以下版本。不要在PHP 5.3.6版本(2011年3月发布)或更高版本中使用它。 比较Palec的回答PDO + MySQL和破碎的UTF-8编码。
我发现了一个问题，有人使用PDO，答案是使用这个PDO连接字符串:
$pdo = new PDO(
'mysql:host=mysql.example.com;dbname=example_db',
"username",
"password",
array(PDO::MYSQL_ATTR_INIT_COMMAND => "SET NAMES utf8"));
对于chazomaticus的精彩回答，我想补充一点:
也不要忘记META标签(像这样，或者它的HTML4或XHTML版本):
<meta charset="utf-8">
这看起来微不足道，但IE7以前就给过我这样的问题。
我做的每件事都是对的;数据库、数据库连接和内容类型HTTP头都被设置为UTF-8，在所有其他浏览器中都能正常工作，但ie仍然坚持使用“西欧”编码。
结果发现这个页面缺少META标签。加上这个，问题就解决了。
编辑:
W3C实际上有相当大的一部分专门讨论I18N。他们有很多关于这个问题的文章——描述HTTP， (X)HTML和CSS方面的事情:
常见问题:更改(X)HTML页面编码为UTF-8 在HTML中声明字符编码 教程:XHTML, HTML和CSS中的字符集和编码 设置HTTP字符集参数
他们建议同时使用HTTP报头和HTML元标记(或者在XHTML作为XML的情况下使用XML声明)。
