我浏览了所有的答案，如果你需要设置认证类型或连接超时，那么你可以这样做:

SimpleClientHttpRequestFactory factory = new SimpleClientHttpRequestFactory();
factory.setConnectTimeout(Integer.valueOf(YOUR_VALUE));
factory.setReadTimeout(Integer.valueOf(YOUR_VALUE));

RestTemplate restTemplate = new RestTemplate(new BufferingClientHttpRequestFactory(factory));
restTemplate.getInterceptors().add(new LoggingRequestInterceptor());
restTemplate.getInterceptors().add(new BasicAuthenticationInterceptor(USER_NAME,PASSWORD,StandardCharsets.UTF_8));
return restTemplate;

application.properties

logging.level.org.springframework.web.client=DEBUG

application.yml

logging:
  level:  
    root: WARN
    org.springframework.web.client: DEBUG

除了在另一个答案中描述的HttpClient日志之外，您还可以引入一个ClientHttpRequestInterceptor，它读取请求体和响应并记录它。如果其他东西也使用HttpClient，或者你想要一个自定义的日志格式，你可能需要这样做。注意:您需要给RestTemplate一个BufferingClientHttpRequestFactory，这样您就可以读取两次响应。

---- 2019年7月----

(使用Spring Boot)

让我感到惊讶的是，Spring Boot拥有所有的零配置魔法，却没有提供一种使用RestTemplate检查或记录简单JSON响应体的简单方法。我浏览了这里提供的各种答案和评论，并分享了我自己的(仍然)有效的版本，并且在我看来是一个合理的解决方案，考虑到当前的选项(我使用Spring Boot 2.1.6和Gradle 4.4)

1. 使用Fiddler作为http代理

这实际上是一个相当优雅的解决方案，因为它绕过了创建自己的拦截器或将底层http客户端更改为apache的所有繁琐工作(见下文)。

安装并运行Fiddler

然后

add -DproxySet=true -Dhttp。proxyHost = localhost -Dhttp。proxyPort=8888到你的虚拟机选项

2. 使用Apache HttpClient

将Apache HttpClient添加到Maven或Gradle依赖项中。

<dependency>
    <groupId>org.apache.httpcomponents</groupId>
    <artifactId>httpclient</artifactId>
    <version>4.5.9</version>
</dependency>

使用HttpComponentsClientHttpRequestFactory作为RestTemplate的RequestFactory。最简单的方法是:

RestTemplate = new RestTemplate(); 创建restTemplate。setRequestFactory(新HttpComponentsClientHttpRequestFactory ());

在应用程序中启用DEBUG。属性文件(如果您使用Spring Boot)

logging.level.org.apache.http =调试

如果你正在使用Spring Boot，你需要确保你有一个日志框架的设置，例如通过使用一个Spring - Boot -starter依赖项，其中包括Spring - Boot -starter-logging。

3.使用拦截器

我会让你通读提案、反提案以及其他答案和评论中的陷阱，然后你自己决定是否要走这条路。

4. 无正文记录URL和响应状态

尽管这并不满足记录主体的要求，但这是开始记录REST调用的一种快速而简单的方法。它显示完整的URL和响应状态。

只需将以下行添加到应用程序中。properties文件(假设您正在使用Spring Boot，并且假设您正在使用包含Spring - Boot -starter-logging的Spring Boot启动器依赖项)

logging.level.org.springframework.web.client.RestTemplate =调试

输出看起来像这样:

2019-07-29 11:53:50.265 DEBUG o.s.web.client.RestTemplate : HTTP GET http://www.myrestservice.com/Endpoint?myQueryParam=myValue
2019-07-29 11:53:50.276 DEBUG o.s.web.client.RestTemplate : Accept=[application/json]
2019-07-29 11:53:50.584 DEBUG o.s.web.client.RestTemplate : Response 200 OK
2019-07-29 11:53:50.585 DEBUG o.s.web.client.RestTemplate : Reading to [org.mynamespace.MyJsonModelClass]

参考Q/A，通过在HttpInputStream上启用多次读取来记录其余模板的请求和响应

为什么我的自定义ClientHttpRequestInterceptor与空响应

最好的方法是向应用程序添加loggging.level.org.springframework.web.client.resttemplate =DEBUG。属性文件。

其他解决方案，如设置log4j.logger.httpclient。wire不会总是工作，因为它们假设您使用log4j和Apache HttpClient，这并不总是正确的。

但是请注意，此语法仅适用于最新版本的Spring Boot。