我之所以发布这个答案，是因为这里给出的其他答案都不适合我。我不能从Postgres内部使用COPY，因为我没有正确的权限。所以我选择“Export grid rows”并将输出保存为UTF-8。

由于不同的原因，@Brian给出的psql版本也不适合我。它不起作用的原因显然是Windows命令提示符(我使用的是Windows)自己干扰了编码。我一直得到这个错误:

错误:字节序列为0x81的字符在编码“WIN1252”时没有对应的编码“UTF8”

我最终使用的解决方案是编写一个简短的JDBC脚本(Java)，读取CSV文件并直接向Postgres表发出插入语句。这是可行的，但是如果没有改变编码，命令提示符也可以工作。

我之所以发布这个答案，是因为这里给出的其他答案都不适合我。我不能从Postgres内部使用COPY，因为我没有正确的权限。所以我选择“Export grid rows”并将输出保存为UTF-8。

由于不同的原因，@Brian给出的psql版本也不适合我。它不起作用的原因显然是Windows命令提示符(我使用的是Windows)自己干扰了编码。我一直得到这个错误:

错误:字节序列为0x81的字符在编码“WIN1252”时没有对应的编码“UTF8”

我最终使用的解决方案是编写一个简短的JDBC脚本(Java)，读取CSV文件并直接向Postgres表发出插入语句。这是可行的，但是如果没有改变编码，命令提示符也可以工作。

COPY products_273 TO '/tmp/products_199.csv' WITH (FORMAT CSV, HEADER);

如手册所述。

下面是我是如何使用pgsl连接到Heroku PG数据库的:

我必须首先将客户端编码更改为utf8，就像这样:\encoding utf8

然后将数据转储到CSV文件:

\copy (SELECT * FROM my_table) TO  C://wamp64/www/spider/chebi2/dump.csv CSV DELIMITER '~'

我使用~作为分隔符，因为我不喜欢CSV文件，我通常使用TSV文件，但它不让我添加'\t'作为分隔符，所以我使用~，因为它是一个很少使用的字符。

最简单的方法(使用psql)似乎是使用——csv标志:

psql --csv -c "SELECT * FROM products_273" > '/tmp/products_199.csv'

这个解决方案为我工作使用\copy。

psql -h <host> -U <user> -d <dbname> -c "\copy <table_name> FROM '<path to csvfile/file.csv>' with (format csv,header true, delimiter ',');"