static byte[] SliceMe(byte[] source, int length)
{
    byte[] destfoo = new byte[length];
    Array.Copy(source, 0, destfoo, 0, length);
    return destfoo;
}

//

var myslice = SliceMe(sourcearray,41);

数组是可枚举的，所以你的foo已经是IEnumerable<字节>本身。 简单地使用像Take()这样的LINQ序列方法来获得你想要的结果(不要忘记在使用System.Linq;时包含LINQ命名空间):

byte[] foo = new byte[4096];

var bar = foo.Take(41);

如果你真的需要一个来自任何IEnumerable<byte>值的数组，你可以使用ToArray()方法。但在这里，情况似乎并非如此。

c# 8现在(从2019年开始)支持范围，这让你更容易实现Slice(类似于JS语法):

var array = new int[] { 1, 2, 3, 4, 5 };
var slice1 = array[2..^3];    // array[new Range(2, new Index(3, fromEnd: true))]
var slice2 = array[..^3];     // array[Range.EndAt(new Index(3, fromEnd: true))]
var slice3 = array[2..];      // array[Range.StartAt(2)]
var slice4 = array[..];       // array[Range.All]

你可以使用范围来代替众所周知的LINQ函数:Skip()， Take()， Count()。

您可以使用Take扩展方法

var array = new byte[] {1, 2, 3, 4};
var firstTwoItems = array.Take(2);

你可以使用ArraySegment<T>。它非常轻量级，因为它不复制数组:

string[] a = { "one", "two", "three", "four", "five" };
var segment = new ArraySegment<string>( a, 1, 2 );

我在这里没有看到的另一种可能性是:Buffer.BlockCopy()比array . copy()稍微快一些，而且它还有一个额外的好处，就是能够实时地将原语数组(比如short[])转换为字节数组，这在需要通过socket传输数字数组时非常方便。