I had the same problem with one of my apps, which is how I ended up finding this. In my case, I uploaded two of my apps at the same time, using Xcode 7.1. One of the apps passed through processing within an hour. The other one was still in processing almost 24 hours later. To get past this issue, I created a new archive with an incremented build number, and uploaded it using the application loader. I did not turn off bitcode. The version that I uploaded using the application loader took less than 20 minutes to get through processing, and I've been able to submit my app for review. The version I submitted prior to this is still stuck in processing.

至少在我的应用程序的情况下，使用应用程序加载器似乎已经解决了这个问题。

OSX:禁用包含应用程序符号来表示崩溃报告对我来说很管用。我将手动存储dsym和符号，而不是等待他们解决他们的“NEW”itunesconnect发布。

在使用XCode 7 beta -5时遇到了同样的问题。修正了在存档上传过程中取消勾选“包括位码”复选框的问题:

我尝试着在两天的时间内改变内部测试者选项，尝试着改变应用细节页面上的其他项目，并尝试着上传几个新的二进制文件(使用相同的代码，只是改变了构建号)，但都没有效果。我还通过iTunes Connect支持链接联系了苹果;他们不到24小时就回复了，但只是询问更多信息(其中大部分我已经提供了)。

最后，两天后，我上传的第五个版本在正常的几分钟内完成，我终于可以提交应用进行审查了。

还有另一个问题与这个问题相同。我张贴了我如何解决这个问题的答案。也许它也能帮助其他人:

其他人的iTunes Connect版本需要更长的处理时间?

简而言之:用XCode 6.4而不是XCode 7构建和上传。

去iTunes Connect中的“资源和帮助”。选择“联系我们”并按照向导操作。我认为除了苹果，没有人能回答这个问题。这是我们过去在类似情况下所做的。