(如果你需要对JavaScript填充的元素使用.on()，请查看这个答案的最后一个编辑)

对于没有使用JavaScript填充的元素使用这个:

$(".selector").on("mouseover", function () {
    //stuff to do on mouseover
});

.hover()有自己的处理程序:http://api.jquery.com/hover/

如果你想做很多事情，把它们链接到.on()处理程序中，就像这样:

$(".selector").on({
    mouseenter: function () {
        //stuff to do on mouse enter
    },
    mouseleave: function () {
        //stuff to do on mouse leave
    }
});

根据下面提供的答案，你可以用.on()来使用hover，但是:

虽然强烈不建议使用新代码，但是您可能会看到 伪事件名称“hover”用作字符串的简写 “mouseenter mouseleave”。它为这些附加了一个事件处理程序 两个事件，处理程序必须检查事件。要确定的类型 事件是mouseenter还是mouseleave。不要混淆 使用.hover()方法的"hover"伪事件名称，该方法接受一个 或者两个函数。

此外，使用它没有任何性能优势，而且它比仅仅使用mouseenter或mouseleave更笨重。我提供的答案需要更少的代码，并且是实现这类功能的正确方法。

EDIT

这个问题已经有一段时间没有得到回答了，它似乎已经获得了一些吸引力。上面的代码仍然有效，但我确实想在原来的答案中添加一些东西。

虽然我更喜欢使用.on()使用mouseenter和mouseleave(帮助我理解代码中发生了什么)，但这与使用hover()编写以下代码是一样的

$(".selector").hover(function () {
    //stuff to do on mouse enter
}, 
function () {
    //stuff to do on mouse leave
});

由于最初的问题确实询问了他们如何正确地使用on()和hover()，我认为我应该纠正on()的用法，并且当时没有发现有必要添加hover()代码。

编辑2012年12月11日

下面提供了一些新的答案，详细说明如果使用JavaScript填充所讨论的div， .on()应该如何工作。例如，假设你使用jQuery的.load()事件填充一个div，如下所示:

(function ($) {
    //append div to document body
    $('<div class="selector">Test</div>').appendTo(document.body);
}(jQuery));

上面的.on()代码不成立。相反，你应该稍微修改一下你的代码，像这样:

$(document).on({
    mouseenter: function () {
        //stuff to do on mouse enter
    },
    mouseleave: function () {
        //stuff to do on mouse leave
    }
}, ".selector"); //pass the element as an argument to .on

在.load()事件发生后，这段代码将适用于用JavaScript填充的元素。只需将参数更改为适当的选择器。

$("#MyTableData").on({

 mouseenter: function(){

    //stuff to do on mouse enter
    $(this).css({'color':'red'});

},
mouseleave: function () {
    //stuff to do on mouse leave
    $(this).css({'color':'blue'});

}},'tr');

可以提供一个或多个事件类型，用空格分隔。

所以hover = mouseenter mouseleave。

我的建议是:

$("#foo").on("mouseenter mouseleave", function() {
    // do some stuff
});

jQuery插件hoverIntent http://cherne.net/brian/resources/jquery.hoverIntent.html比这里列出的简单方法更进一步。虽然它们确实有效，但它们的行为可能并不一定如用户所期望的那样。

使用hoverIntent最有力的理由是它的超时特性。它允许你做一些事情，比如防止因为用户在点击他们想要的项目之前将鼠标向右或向左稍微拖得太远而关闭菜单。它还提供了在弹幕中不激活悬停事件和等待聚焦悬停的功能。

使用的例子:

var config = {    
 sensitivity: 3, // number = sensitivity threshold (must be 1 or higher)    
 interval: 200, // number = milliseconds for onMouseOver polling interval    
 over: makeTall, // function = onMouseOver callback (REQUIRED)    
 timeout: 500, // number = milliseconds delay before onMouseOut    
 out: makeShort // function = onMouseOut callback (REQUIRED)
};
$("#demo3 li").hoverIntent( config )

进一步的解释可以在https://stackoverflow.com/a/1089381/37055上找到

刚从网上浏览过来，觉得我能帮点忙。我注意到@calethebrewer发布的上述代码可能会导致对选择器的多次调用和意想不到的行为，例如:-

$(document).on('mouseover', '.selector', function() {
   //do something
});
$(document).on('mouseout', '.selector', function() {
   //do something
});

这把小提琴http://jsfiddle.net/TWskH/12/说明了我的观点。当动画元素时，比如在插件中，我发现这些多个触发器会导致意想不到的行为，这可能会导致动画或代码被调用的次数超过必要的次数。

我的建议是简单地替换为mouseenter/mouseleave: -

$(document).on('mouseenter', '.selector', function() {
   //do something
});
$(document).on('mouseleave', '.selector', function() {
   //do something
});

虽然这阻止了我的动画被调用的多个实例，但我最终还是使用了mouseover/mouseleave，因为我需要确定什么时候父对象的子对象被悬停。

当把鼠标移到/移出在文档按照问题请求加载后创建的对象时，这些解决方案都不适合我。我知道这个问题很老了，但对于那些还在寻找的人，我有一个解决方案:

$("#container").on('mouseenter', '.selector', function() {
    //do something
});
$("#container").on('mouseleave', '.selector', function() {
    //do something
});

这将把函数绑定到选择器上，这样在文档准备好之后创建的带有该选择器的对象仍然能够调用它。