使用.NET的UTF8Encoding类并将$False传递给构造函数似乎是可行的:

$MyRawString = Get-Content -Raw $MyPath
$Utf8NoBomEncoding = New-Object System.Text.UTF8Encoding $False
[System.IO.File]::WriteAllLines($MyPath, $MyRawString, $Utf8NoBomEncoding)

重要!:这只适用于当一个额外的空格或换行符在开始是没有问题的文件用例 (例如，如果是SQL文件、Java文件或人类可读的文本文件)

可以结合使用创建一个空(非utf8或ASCII (utf8兼容))文件并追加它(如果源文件是一个文件，则将$str替换为gc $src):

" "    |  out-file  -encoding ASCII  -noNewline  $dest
$str  |  out-file  -encoding UTF8   -append     $dest

当一行程序

根据你的用例替换$dest和$str:

$_ofdst = $dest ; " " | out-file -encoding ASCII -noNewline $_ofdst ; $src | out-file -encoding UTF8 -append $_ofdst

作为简单函数

function Out-File-UTF8-noBOM { param( $str, $dest )
  " "    |  out-file  -encoding ASCII  -noNewline  $dest
  $str  |  out-file  -encoding UTF8   -append     $dest
}

与源文件一起使用:

Out-File-UTF8-noBOM  (gc $src),  $dest

与字符串一起使用:

Out-File-UTF8-noBOM  $str,  $dest

可选:继续追加Out-File: "more foo bar" | Out-File -encoding UTF8 -append $dest

使用.NET的UTF8Encoding类并将$False传递给构造函数似乎是可行的:

$MyRawString = Get-Content -Raw $MyPath
$Utf8NoBomEncoding = New-Object System.Text.UTF8Encoding $False
[System.IO.File]::WriteAllLines($MyPath, $MyRawString, $Utf8NoBomEncoding)

当使用Set-Content而不是Out-File时，可以指定encoding Byte，它可用于将字节数组写入文件。这与不发出BOM的自定义UTF8编码相结合，给出了所需的结果:

# This variable can be reused
$utf8 = New-Object System.Text.UTF8Encoding $false

$MyFile = Get-Content $MyPath -Raw
Set-Content -Value $utf8.GetBytes($MyFile) -Encoding Byte -Path $MyPath

与使用[IO.File]::WriteAllLines()或类似方法的区别在于，它应该适用于任何类型的项和路径，而不仅仅是实际的文件路径。

从版本6开始，powershell支持UTF8NoBOM编码用于设置内容和输出文件，甚至将其用作默认编码。

所以在上面的例子中，它应该是这样的:

$MyFile | Out-File -Encoding UTF8NoBOM $MyPath

这个脚本将把DIRECTORY1中的所有.txt文件转换为不含BOM的UTF-8格式，并将它们输出到DIRECTORY2

foreach ($i in ls -name DIRECTORY1\*.txt)
{
    $file_content = Get-Content "DIRECTORY1\$i";
    [System.IO.File]::WriteAllLines("DIRECTORY2\$i", $file_content);
}