对于PowerShell 5.1，启用此设置:

控制面板，区域，管理，更改系统区域，使用Unicode UTF-8 全球语言支持

然后输入PowerShell:

$PSDefaultParameterValues['*:Encoding'] = 'Default'

或者，您可以升级到PowerShell 6或更高版本。

https://github.com/PowerShell/PowerShell

可以使用下面得到UTF8没有BOM

$MyFile | Out-File -Encoding ASCII

重要!:这只适用于当一个额外的空格或换行符在开始是没有问题的文件用例 (例如，如果是SQL文件、Java文件或人类可读的文本文件)

可以结合使用创建一个空(非utf8或ASCII (utf8兼容))文件并追加它(如果源文件是一个文件，则将$str替换为gc $src):

" "    |  out-file  -encoding ASCII  -noNewline  $dest
$str  |  out-file  -encoding UTF8   -append     $dest

当一行程序

根据你的用例替换$dest和$str:

$_ofdst = $dest ; " " | out-file -encoding ASCII -noNewline $_ofdst ; $src | out-file -encoding UTF8 -append $_ofdst

作为简单函数

function Out-File-UTF8-noBOM { param( $str, $dest )
  " "    |  out-file  -encoding ASCII  -noNewline  $dest
  $str  |  out-file  -encoding UTF8   -append     $dest
}

与源文件一起使用:

Out-File-UTF8-noBOM  (gc $src),  $dest

与字符串一起使用:

Out-File-UTF8-noBOM  $str,  $dest

可选:继续追加Out-File: "more foo bar" | Out-File -encoding UTF8 -append $dest

使用.NET的UTF8Encoding类并将$False传递给构造函数似乎是可行的:

$MyRawString = Get-Content -Raw $MyPath
$Utf8NoBomEncoding = New-Object System.Text.UTF8Encoding $False
[System.IO.File]::WriteAllLines($MyPath, $MyRawString, $Utf8NoBomEncoding)

对于PowerShell 5.1，启用此设置:

控制面板，区域，管理，更改系统区域，使用Unicode UTF-8 全球语言支持

然后输入PowerShell:

$PSDefaultParameterValues['*:Encoding'] = 'Default'

或者，您可以升级到PowerShell 6或更高版本。

https://github.com/PowerShell/PowerShell

如果你想使用[System.IO.File]::WriteAllLines()，你应该将第二个参数转换为String[](如果$MyFile的类型是Object[])，并指定绝对路径$ExecutionContext.SessionState.Path.GetUnresolvedProviderPathFromPSPath($MyPath)，如:

$Utf8NoBomEncoding = New-Object System.Text.UTF8Encoding $False
Get-ChildItem | ConvertTo-Csv | Set-Variable MyFile
[System.IO.File]::WriteAllLines($ExecutionContext.SessionState.Path.GetUnresolvedProviderPathFromPSPath($MyPath), [String[]]$MyFile, $Utf8NoBomEncoding)

如果你想使用[System.IO.File]::WriteAllText()，有时你应该将第二个参数管道到| Out-String |中，以显式地将crlf添加到每行的末尾(特别是当你使用ConvertTo-Csv时):

$Utf8NoBomEncoding = New-Object System.Text.UTF8Encoding $False
Get-ChildItem | ConvertTo-Csv | Out-String | Set-Variable tmp
[System.IO.File]::WriteAllText("/absolute/path/to/foobar.csv", $tmp, $Utf8NoBomEncoding)

或者你可以使用[Text.Encoding]::UTF8.GetBytes()与Set-Content -Encoding Byte:

$Utf8NoBomEncoding = New-Object System.Text.UTF8Encoding $False
Get-ChildItem | ConvertTo-Csv | Out-String | % { [Text.Encoding]::UTF8.GetBytes($_) } | Set-Content -Encoding Byte -Path "/absolute/path/to/foobar.csv"

参见:如何将ConvertTo-Csv的结果写入没有BOM的UTF-8文件