首先将.odt格式的字体添加到资源中，在本例中我们将使用DINEngschriftStd。Otf，然后使用这段代码将字体分配给标签

[theUILabel setFont:[UIFont fontWithName:@"DINEngschriftStd" size:21]];

要确保你的字体被加载到项目中，只需调用

NSLog(@"Available Font Families: %@", [UIFont familyNames]);

在.plist中，必须声明字体。只需添加一个'由应用程序提供的字体'记录，并添加一个带有字体名称的item 0字符串(DINEngschriftStd.otf)

我在iOS 3.1.2上尝试了这个页面上的各种建议，以下是我的结论:

简单地使用[UIFont fontWithName:size:]与资源目录中的字体将不起作用，即使使用FontForge设置了FOND名称。

[UIFont fontWithName:size:]将工作，如果字体首先使用GSFontAddFromFile加载。但是GSFontAddFromFile不是iOS 3.1.2的一部分，所以它必须像@rpetrich所描述的那样动态加载。

正如之前所有的答案所表明的，这是非常有可能的，而且在更新的iOS版本中非常容易。

我知道这不是一个技术上的答案，但因为很多人都做错了(这实际上违反了许可，如果你被起诉，可能会花费你很多钱)，让我在这里强调一个警告:在iOS(或任何其他类型)应用程序中嵌入自定义字体基本上是重新分配字体。大多数商业字体的许可都禁止再分发，所以请确保您按照许可行事。

作为一个增强@bdev的答案，这里是一个更新版本列出自定义字体。

步骤1:使用@bdev的答案找出所有系统字体并保存到文件中。

将以下代码放在第一个视图控制器的-(void)viewDidLoad中，在[super viewDidLoad]之后(或在App Delegate中):

NSArray *paths = NSSearchPathForDirectoriesInDomains(NSDocumentDirectory,
                                                     NSUserDomainMask, YES);
NSMutableArray *system_fonts = [NSMutableArray array];
for (NSString *familyName in [UIFont familyNames]) {
    for (NSString *fontName in [UIFont fontNamesForFamilyName:familyName]) {
        [system_fonts addObject:fontName];
    }
}
if([paths count] > 0) {
    [system_fonts writeToFile:[[paths objectAtIndex:0]
                               stringByAppendingPathComponent:@"array.out"] atomically:YES];
}

运行应用程序一次。事后停止。

步骤2:添加自定义字体到项目

使用已接受的答案中显示的方法，添加您的自定义字体(记得更新.plist并通过勾选add to Target添加要构建的字体文件。

步骤3:将系统字体与当前字体列表进行比较

将步骤1中的代码替换为:

NSArray *paths = NSSearchPathForDirectoriesInDomains(NSDocumentDirectory,
                                                     NSUserDomainMask, YES);
NSMutableArray *system_fonts = [NSMutableArray arrayWithContentsOfFile:[[paths objectAtIndex:0]
                                                                        stringByAppendingPathComponent:@"array.out"]];

for (NSString *familyName in [UIFont familyNames]) {
    for (NSString *fontName in [UIFont fontNamesForFamilyName:familyName]) {
        if (![system_fonts containsObject:fontName]) {
            NSLog(@"%@", fontName);
        }
    }
}

运行App，你添加的自定义字体列表就会显示出来。

这适用于iOS 3.2到iOS 6(未来的版本可能会正常工作)。也适用于.ttc和.ttf。

查找ATSApplicationFontsPath

一个简单的plist条目，允许你在你的应用程序资源文件夹中包括字体文件，他们“只是工作”在你的应用程序中。

从iOS 4.1开始，有了一种使用自定义字体的新方法。它允许你动态加载字体，从文件中包含的应用程序，下载的数据，或你有什么。它还可以让你在需要的时候加载字体，而旧的方法是在应用启动时加载它们，如果你有很多字体，这可能会花费很长时间。

新方法在ios-dynamic-font-loading中描述

使用CTFontManagerRegisterGraphicsFont函数，给它一个带有字体数据的缓冲区。然后它就可以用于UIFont和web视图，就像旧的方法一样。下面是该链接的示例代码:

NSData *inData = /* your font-file data */;
CFErrorRef error;
CGDataProviderRef provider = CGDataProviderCreateWithCFData((CFDataRef)inData);
CGFontRef font = CGFontCreateWithDataProvider(provider);
if (! CTFontManagerRegisterGraphicsFont(font, &error)) {
    CFStringRef errorDescription = CFErrorCopyDescription(error)
    NSLog(@"Failed to load font: %@", errorDescription);
    CFRelease(errorDescription);
}
CFRelease(font);
CFRelease(provider);