你不能；不同于Subversion，每个子目录都可以单独检出，Git在整个存储库的基础上运行。

对于需要更细粒度访问的项目，可以使用子模块——每个子模块都是一个单独的Git项目，因此可以单独克隆。

可以想象，Git前端（例如GitHub的web界面或gitweb）可以选择为您提供一个界面来提取给定的文件夹，但据我所知，他们中没有一个这样做（尽管他们确实允许您下载单个文件，所以如果文件夹不包含太多文件，这是一个选项）

编辑-GitHub实际上提供了通过SVN的访问，这将允许您执行此操作（根据评论）。看见https://github.com/blog/1438-improved-svn-here-to-stay-old-svn-going-away有关如何执行此操作的最新说明

您可以简单地下载目录树：

git archive --remote git@github.com:foobar/Test.git HEAD:foo | tar xf -

但如果你想检查一下，并且能够提交并将它们推回去，那么你就不能这样做。

这是SVN优于Git的少数几个地方之一。

最终，我们倾向于三种选择：

使用wget从GitHub获取数据（使用原始文件视图）。让上游项目将所需的数据子集发布为构建工件。放弃并使用全额结账。它在第一个版本中大受欢迎，但除非您获得大量流量，否则在接下来的版本中不会太麻烦。

将git存储库文件夹下载到当前目录并删除git文件。

#!/bin/sh    

function download_git_folder() {
  repo_url=$1
  branch=$2
  repo_subfolder_path=$3
  
  repo_folder=$(basename $repo_url)
  git init
  git remote add -f origin ${repo_url}
  git config core.sparseCheckout true
  echo "${repo_subfolder_path}" >> .git/info/sparse-checkout
  git pull origin ${branch}
  mv "${repo_subfolder_path}"/* ./

  readarray -td/ root_subfolder <<<"${repo_subfolder_path}"; declare -p root_subfolder;
  rm -rf ./.git ${root_subfolder[0]}
}

用法

download_git_folder "git@github.com:foobar/Test.git" "master" "Test/bar" 

2021 4月更新：社区创建的一些工具可以为您做到这一点：

下载目录（Credits to fregante）它还作为Github web UI中的一个按钮集成到了出色的精致Github chrome扩展中。GitZip（归功于Kino-请在此处查看他的答案）DownGit（归功于Minhas Kamal-见此处的答案）

注意：如果您试图下载大量文件，可能需要向这些工具提供令牌以避免速率限制。

原始（手动）方法：git本机不支持检出单个目录，但Github可以通过SVN实现这一点。如果您使用subversion签出代码，Github将在后端将repo从git转换为subversion，然后提供所请求的目录。

以下是如何使用此功能下载特定文件夹。我将使用流行的javascript库lodash作为示例。

导航到要下载的文件夹。让我们从master分支下载/测试。修改subversion的URL。用树干替换树/主树。https://github.com/lodash/lodash/tree/master/test ➜https://github.com/lodash/lodash/trunk/test下载文件夹。转到命令行，用SVN抓取文件夹。

svn checkout https://github.com/lodash/lodash/trunk/test

您可能不会立即看到任何活动，因为Github转换更大的存储库需要30秒，所以请耐心等待。

完整的URL格式说明：如果您对master分支感兴趣，请改用trunk。所以完整路径是trunk/foldername如果您对foo分支感兴趣，请改用branches/foo。这个完整路径看起来像branches/foo/foldernameProtip：如果您愿意，可以在下载之前使用svnls查看可用的标记和分支

这就是全部！Github还支持更多的subversion特性，包括提交和推送更改的支持。

我们的团队为此编写了一个bash脚本，因为我们不想在我们的裸机服务器上安装SVN。

https://github.com/ojbc/docker/blob/master/java8-karaf3/files/git-download.sh

它使用github API，可以从如下命令行运行：

git-download.sh https://api.github.com/repos/ojbc/main/contents/shared/ojb-certs