我已经为SSMS写了一个插件，这个问题已经解决了。你可以使用以下两种方法之一:

您可以使用“复制当前单元格1:1”将原始单元格数据复制到剪贴板:

http://www.ssmsboost.com/Features/ssms-add-in-copy-results-grid-cell-contents-line-with-breaks

或者，您可以选择在外部文本编辑器(notepad++或notepad)中使用“单元格可视化”功能:http://www.ssmsboost.com/Features/ssms-add-in-results-grid-visualizers打开单元格内容

(功能允许在任何外部应用程序中打开字段的内容，所以如果你知道它是文本-你使用文本编辑器打开它。如果内容是带有图片的二进制数据，则选择视图作为图片。下面的示例显示打开图片):

快速查看大型varchar/text列的最简单方法:

declare @t varchar(max)

select @t = long_column from table

print @t

快速技巧-

SELECT CAST('<A><![CDATA[' + CAST(LogInfo as nvarchar(max)) + ']]></A>' AS xml)
FROM Logs
WHERE IDLog = 904862629

替代方案1:右键单击复制单元格并粘贴到文本编辑器(希望与utf-8支持)

方法2:右键单击，导出到CSV文件

替代方案3:使用SUBSTRING函数来可视化列的各个部分。例子:

SELECT SUBSTRING(fileXml,2200,200) FROM mytable WHERE id=123456

以XML格式返回数据

SELECT CONVERT(XML, [Data]) AS [Value]
FROM [dbo].[FormData]
WHERE [UID] LIKE '{my-uid}'

确保您在SSMS选项窗口中设置了合理的限制，具体取决于您期望的结果。

如果你返回的文本不包含未编码的字符，比如&而不是&这将导致XML转换失败。

使用PowerShell返回数据

为此，您需要在将要运行命令的机器上安装PowerShell SQL Server模块。

如果你已经设置好了，配置并运行下面的脚本:

Invoke-Sqlcmd -Query "SELECT [Data] FROM [dbo].[FormData] WHERE [UID] LIKE '{my-uid}'" -ServerInstance "database-server-name" -Database "database-name" -Username "user" -Password "password" -MaxCharLength 10000000 | Out-File -filePath "C:\db_data.txt"

确保您将-MaxCharLength参数设置为适合您需要的值。

我能够从NVARCHAR(MAX)列中获得全文(99,208个字符)，只需选择(Results to Grid)该列，然后右键单击它，然后将结果保存为CSV文件。要查看结果，使用文本编辑器(不是Excel)打开CSV文件。有趣的是，当我试图运行相同的查询，但启用了“结果到文件”，输出被使用“结果到文本”限制截断。

@MartinSmith描述为对(目前)接受的答案的评论的解决方法对我来说不起作用(在试图查看完整的XML结果时，出现了一个错误，抱怨“'['字符，十六进制值0x5B，不能包含在名称中”)。