$arr = array( 4 => 'apple', 7 => 'orange', 13 => 'plum' );
foreach($arr as $first) break;
echo $first;

输出:

apple

同样值得记住的是您执行此操作的上下文，因为详尽的检查可能是昂贵的，而且并不总是必要的。

例如，这个解决方案在我使用它的情况下工作得很好(但显然不能在所有情况下都依赖它……)

 /**
 * A quick and dirty way to determine whether the passed in array is associative or not, assuming that either:<br/>
 * <br/>
 * 1) All the keys are strings - i.e. associative<br/>
 * or<br/>
 * 2) All the keys are numeric - i.e. not associative<br/>
 *
 * @param array $objects
 * @return boolean
 */
private function isAssociativeArray(array $objects)
{
    // This isn't true in the general case, but it's a close enough (and quick) approximation for the context in
    // which we're using it.

    reset($objects);
    return count($objects) > 0 && is_string(key($objects));
}

PHP 7.3添加了两个函数，用于直接获取数组的第一个和最后一个键，而无需修改原始数组，也无需创建任何临时对象:

array_key_first array_key_last

除了语义上有意义外，这些函数甚至不移动数组指针(就像foreach那样)。

有了键，就可以直接通过键获取值。

示例(它们都需要PHP 7.3+)

获取第一个/最后一个键和值:

$my_array = ['IT', 'rules', 'the', 'world'];

$first_key = array_key_first($my_array);
$first_value = $my_array[$first_key];

$last_key = array_key_last($my_array);
$last_value = $my_array[$last_key];

获取第一个/最后一个值为一行，假设数组不能为空:

$first_value = $my_array[ array_key_first($my_array) ];

$last_value = $my_array[ array_key_last($my_array) ];

获取第一个/最后一个值为一行程序，默认为空数组:

$first_value = empty($my_array) ? 'default' : $my_array[ array_key_first($my_array) ];

$last_value = empty($my_array) ? 'default' : $my_array[ array_key_last($my_array) ];

Use:

$first = array_slice($array, 0, 1);  
$val= $first[0];

默认情况下，array_slice不保留键，所以我们可以安全地使用0作为索引。

没有人建议使用ArrayIterator类:

$array = array( 4 => 'apple', 7 => 'orange', 13 => 'plum' );
$first_element = (new ArrayIterator($array))->current();
echo $first_element; //'apple'

绕过OP的参照规定。

对Sarfraz发布的内容做了一个小改动:

$array = array(1, 2, 3, 4, 5);
$output = array_slice($array, 0, 1);
print_r ($output);