两者都是创造模式，以创建对象。

1） 工厂模式-假设您有一个超级类和N个子类。对象的创建取决于传递的参数/值。

2） 生成器模式-创建复杂对象。

Ex: Make a Loan Object. Loan could be house loan, car loan ,
    education loan ..etc. Each loan will have different interest rate, amount ,  
    duration ...etc. Finally a complex object created through step by step process.

区别很明显在生成器模式中，生成器将为您创建特定类型的对象。你必须告诉我什么建筑商必须建造。在工厂模式中，使用抽象类可以直接构建特定对象。

在这里，生成器类充当主类和特定类型类之间的中介。更抽象。

构建器设计模式描述了一个对象，该对象知道如何在几个步骤中创建另一个特定类型的对象。它在每个中间步骤保持目标项所需的状态。想想StringBuilder是如何生成最终字符串的。

工厂设计模式描述了一个对象，该对象知道如何在一个步骤中创建几种不同但相关的对象，其中特定类型是基于给定参数选择的。想想串行化系统，在这里创建串行化器，它在一次加载调用中构造所需的in对象。

许多设计从使用工厂方法开始（不太复杂，通过子类更可定制），并向抽象工厂、原型或生成器（更灵活，但更复杂）发展。

Builder专注于逐步构建复杂对象。

实施：

明确定义构建所有可用产品表示的通用构建步骤。否则，您将无法继续实现该模式。在基本生成器接口中声明这些步骤。为每个产品表示创建一个具体的生成器类，并实现它们的构造步骤。

抽象工厂专门创建相关对象的族。Abstract Factory会立即返回产品，而Builder允许您在获取产品之前运行一些额外的构建步骤。

您可以将抽象工厂与Bridge一起使用。当Bridge定义的某些抽象只能用于特定实现时，这种配对非常有用。在这种情况下，抽象工厂可以封装这些关系，并从客户端代码中隐藏复杂性。

深入设计模式

生成器和抽象工厂有着不同的目的。根据正确的用例，您必须选择合适的设计模式。

生成器的显著特点：

生成器模式使用简单对象和分步方法构建复杂对象生成器类逐步构建最终对象。此生成器独立于其他对象在这种情况下替换为Factory方法/抽象工厂：从客户端程序传递给Factory类的参数太多，容易出错某些参数可能是可选的，不像工厂中强制发送所有参数

工厂（简单工厂）的显著特点：

创建型模式基于继承Factory返回一个Factory方法（接口），然后返回具体对象您可以用新的具体对象替换接口，客户端（调用者）不应该知道所有具体实现客户端始终只访问接口，您可以在Factory方法中隐藏对象创建详细信息。

通常，设计从使用工厂方法（不那么复杂，更可定制，子类激增）开始，并向抽象工厂、原型或生成器（更灵活，更复杂）发展

查看相关帖子：

将生成器保持在单独的类中（流畅的接口）

设计模式：工厂vs工厂方法vs抽象工厂

有关详细信息，请参阅以下文章：

资源制造

日志记录设备

与工厂模式相比，构建器模式的主要优势在于，如果您希望创建一些具有大量可能自定义的标准对象，但最终通常只能自定义少数对象。

例如，如果你想写一个HTTP客户端，你将设置一些默认参数，比如默认的写/读超时、协议、缓存、DNS、拦截器等。

客户端的大多数用户将只使用这些默认参数，而其他一些用户可能希望自定义一些其他参数。在某些情况下，您只需要更改超时并按原样使用其余部分，而在其他情况下，可能需要自定义例如缓存。

以下是实例化客户端的可能方法（取自OkHttpClient）：

//just give me the default stuff
HttpClient.Builder().build()   

//I want to use custom cache
HttpClient.Builder().cache(MyCache()).build() 

//I want custom connection timeout
HttpClient.Builder().connectTimeout(30, TimeUnit.SECONDS).build() 

//I am more interested in read/write timeout
HttpClient.Builder()
        .readTimeout(30, TimeUnit.SECONDS)
        .writeTimeout(30, TimeUnit.SECONDS).build()

如果你使用一个工厂模式，你最终会写出很多方法，包括所有可能的创造参数组合。对于构建器，您只需指定您关心的参数，并让构建器为您构建它，同时考虑所有其他参数。