依我看，更好的解决方案是结合@RamboNo5和@Jason的两个答案

我的意思是重写addClass函数并添加一个名为cssClassChanged的自定义事件

// Create a closure
(function(){
    // Your base, I'm in it!
    var originalAddClassMethod = jQuery.fn.addClass;

    jQuery.fn.addClass = function(){
        // Execute the original method.
        var result = originalAddClassMethod.apply( this, arguments );

        // trigger a custom event
        jQuery(this).trigger('cssClassChanged');

        // return the original result
        return result;
    }
})();

// document ready function
$(function(){
    $("#YourExampleElementID").bind('cssClassChanged', function(){ 
        //do stuff here
    });
});

如果您想检测类更改，最好的方法是使用Mutation observer，它可以让您完全控制任何属性更改。但是，您需要自己定义监听器，并将其附加到您正在监听的元素。好消息是，一旦追加了listener，您就不需要手动触发任何事情。

$(function() {
(function($) {
    var MutationObserver = window.MutationObserver || window.WebKitMutationObserver || window.MozMutationObserver;

    $.fn.attrchange = function(callback) {
        if (MutationObserver) {
            var options = {
                subtree: false,
                attributes: true
            };

            var observer = new MutationObserver(function(mutations) {
                mutations.forEach(function(e) {
                    callback.call(e.target, e.attributeName);
                });
            });

            return this.each(function() {
                observer.observe(this, options);
            });

        }
    }
})(jQuery);

//Now you need to append event listener
$('body *').attrchange(function(attrName) {

    if(attrName=='class'){
            alert('class changed');
    }else if(attrName=='id'){
            alert('id changed');
    }else{
        //OTHER ATTR CHANGED
    }

});
});

在本例中，事件监听器被附加到每个元素，但在大多数情况下您不希望这样(节省内存)。将这个“attrchange”监听器附加到你想观察的元素上。

您可以绑定domsubtremodified事件。我在这里加一个例子:

HTML

<div id="mutable" style="width:50px;height:50px;">sjdfhksfh<div>
<div>
  <button id="changeClass">Change Class</button>
</div>

JavaScript

$(document).ready(function() {
  $('#changeClass').click(function() {
    $('#mutable').addClass("red");
  });

  $('#mutable').bind('DOMSubtreeModified', function(e) {
      alert('class changed');
  });
});

http://jsfiddle.net/hnCxK/13/

好问题。我正在使用引导下拉菜单，需要在引导下拉菜单被隐藏时执行一个事件。当打开下拉菜单时，包含类名为“button-group”的div会添加一个类名为“open”;按钮本身有一个“aria-expanded”属性设置为true。当下拉菜单关闭时，“open”类将从包含的div中删除，aria-expanded将从true切换为false。

这让我想到了一个问题，如何检测类的变化。

使用Bootstrap，可以检测到“下拉事件”。在这个链接中寻找“下拉事件”。 http://www.w3schools.com/bootstrap/bootstrap_ref_js_dropdown.asp

下面是在引导下拉列表中使用此事件的快速示例。

$(document).on('hidden.bs.dropdown', function(event) {
    console.log('closed');
});

现在我意识到这比被问到的一般问题更具体。但我想其他试图用Bootstrap下拉菜单检测打开或关闭事件的开发人员会发现这很有帮助。像我一样，他们最初可能只是尝试检测元素类的变化(这显然不是那么简单)。谢谢。

还有一种不触发自定义事件的方法

一个jQuery插件来监视Html元素CSS的变化

从上面引用

手表插件通过连接到FireFox中的DOMAttrModified来工作， 到onPropertyChanged在Internet Explorer，或通过使用计时器与 setInterval来处理对其他浏览器更改的检测。 不幸的是，WebKit不支持DOMAttrModified一致在 目前，Safari和Chrome不得不使用较慢的速度 setInterval机制。

var timeout_check_change_class;

function check_change_class( selector )
{
    $(selector).each(function(index, el) {
        var data_old_class = $(el).attr('data-old-class');
        if (typeof data_old_class !== typeof undefined && data_old_class !== false) 
        {

            if( data_old_class != $(el).attr('class') )
            {
                $(el).trigger('change_class');
            }
        }

        $(el).attr('data-old-class', $(el).attr('class') );

    });

    clearTimeout( timeout_check_change_class );
    timeout_check_change_class = setTimeout(check_change_class, 10, selector);
}
check_change_class( '.breakpoint' );


$('.breakpoint').on('change_class', function(event) {
    console.log('haschange');
});