公认的答案非常非常复杂。为此，请使用包含的.NET类：

const string data = "A string with international characters: Norwegian: ÆØÅæøå, Chinese: 喂 谢谢";
var bytes = System.Text.Encoding.UTF8.GetBytes(data);
var decoded = System.Text.Encoding.UTF8.GetString(bytes);

如果你不需要。。。

Use:

    string text = "string";
    byte[] array = System.Text.Encoding.UTF8.GetBytes(text);

结果是：

[0] = 115
[1] = 116
[2] = 114
[3] = 105
[4] = 110
[5] = 103

byte[] strToByteArray(string str)
{
    System.Text.ASCIIEncoding enc = new System.Text.ASCIIEncoding();
    return enc.GetBytes(str);
}

公认的答案非常非常复杂。为此，请使用包含的.NET类：

const string data = "A string with international characters: Norwegian: ÆØÅæøå, Chinese: 喂 谢谢";
var bytes = System.Text.Encoding.UTF8.GetBytes(data);
var decoded = System.Text.Encoding.UTF8.GetString(bytes);

如果你不需要。。。

与这里的答案相反，如果不需要解释字节，则不需要担心编码！

正如您提到的，您的目标很简单，就是“获取字符串存储的字节数”。（当然，还要能够根据字节重新构造字符串。）

对于这些目标，我真的不明白为什么人们总是告诉你你需要编码。你当然不需要担心编码。

只需执行以下操作：

static byte[] GetBytes(string str)
{
    byte[] bytes = new byte[str.Length * sizeof(char)];
    System.Buffer.BlockCopy(str.ToCharArray(), 0, bytes, 0, bytes.Length);
    return bytes;
}

// Do NOT use on arbitrary bytes; only use on GetBytes's output on the SAME system
static string GetString(byte[] bytes)
{
    char[] chars = new char[bytes.Length / sizeof(char)];
    System.Buffer.BlockCopy(bytes, 0, chars, 0, bytes.Length);
    return new string(chars);
}

只要你的程序（或其他程序）不试图以某种方式解释字节，而你显然没有提到你打算这样做，那么这种方法就没有错！担心编码只会让你的生活变得更加复杂，没有真正的原因。

这种方法的额外好处：字符串是否包含无效字符无关紧要，因为您仍然可以获取数据并重建原始字符串！

它将以相同的方式进行编码和解码，因为您只是在查看字节。

但是，如果您使用特定的编码，则会给您带来编码/解码无效字符的麻烦。

对于串行通信项目，我必须将字符串转换为字节数组-我必须处理8位字符，而且我无法找到使用框架转换器的方法，这样既不会添加两个字节条目，也不会错误地转换具有第八位集的字节。所以我做了以下工作：

string message = "This is a message.";
byte[] bytes = new byte[message.Length];
for (int i = 0; i < message.Length; i++)
    bytes[i] = (byte)message[i];