在命令提示符窗口(cmd.exe)中运行此命令。

set PATH=C:\xampp\php;%PATH%

根据安装PHP 7的位置进行更改。

我需要做同样的事情，所以我谷歌了一下，结果发现堆栈溢出，而OP也有同样的问题……所以我的发现…我尝试从不同的方向重命名文件，我的结论基本上是它花了我太长时间。所以我最终只是从这里安装了第7版:

https://www.apachefriends.org/index.html (在尝试xampp之前杀死服务并退出)

当被问到在哪里放置目录名称时，就像这样(给它一个不同的名字):

and

DONEZO !现在只要确保在来回交换之前杀死服务并退出，你就有2个无菌的XAMPP环境可以玩。

万岁!现在我真的可以去工作了!

我确实在安装magento2时遇到了同样的问题，而它需要~7.3.0，但我有7.4.1。我用这个方法降低了php的版本。

步骤1:从这里下载Php版本 https://windows.php.net/downloads/releases/archives/ 并将此版本粘贴到c:\xampp\，命名为“php71”

步骤2:设置虚拟主机环境并做一些其他更改。 转到“c:\xampp/\pache\conf\extra\httpd-vhosts.conf”，并将代码片段放在行末

<VirtualHost 127.0.0.1:80>
    DocumentRoot "C:/xampp/htdocs/magento/crashcourse/"
    ServerName magento2.test
    <Directory "C:/xampp/htdocs/magento/crashcourse/">
        Require all granted    
    </Directory>
    <FilesMatch "\.php$">
        SetHandler application/x-httpd-php71-cgi
    </FilesMatch>
</VirtualHost>

转到“C:\Windows\System32\drivers\etc\hosts”，然后使用管理员权限编辑文件，然后在行末添加代码。

127.0.0.1 magento2.test

转到Apache配置文件“c:/xampp/ Apache /conf/extra/httpd-xampp.conf”，并在行末粘贴以下代码

ScriptAlias /php71 "C:/xampp/php71"
Action application/x-httpd-php71-cgi /php71/php-cgi.exe
<Directory "C:/xampp/php71">
    AllowOverride None
    Options None
    Require all denied
    <Files "php-cgi.exe">
        Require all granted
    </Files>
    SetEnv PHPRC "C:/xampp/php71"
</Directory>

现在，一切都准备好了。 去网址:http://magento2.test一切工作正常!

我知道这是旧的帖子，但我想分享有一个库仍然运行mysql_connect()在PHP 7。 它通过覆盖实际函数来工作(mysql_connect()被工作在这个库上的mysqli_connect()覆盖)。

我从这个视频https://www.youtube.com/watch?v=Eqd-jJu4sQ4中找到的

希望能有所帮助

我最近也遇到了同样的情况，我用以下步骤解决了它:

第一步:从php.net下载nts(非线程安全)版本的PHP压缩文件。然后将其解压到xampp文件夹中，与默认的php文件夹相同。xampp文件夹现在看起来是这样的:

步骤2:

打开下载的php文件夹。复制文件php.ini-development到php.ini，并用任何编辑器(notepad, notepadd++…)打开它。按下Ctrl+F组合键并找到text: extension_dir = "ext"，然后删除该行开头的分号来取消该行的注释。

执行同样的操作取消注释以下几行:extension=curl extension=ftp extension=fileinfo extension=mysqli extension=openssl extension=pdo_mysql

步骤3:

进入xampp文件夹，打开httpd-xampp.conf文件，路径为{disk_name}/xampp/apache/conf/extra/httpd-xampp.conf(将{磁盘名称}替换为安装xampp的驱动器磁盘)。 例如，我将xampp安装在D盘，这是打开文件的路径 httpd-xampp.conf现在是D:\xampp\apache\conf\extra\httpd-xampp.conf。 或者更简单地说，打开xampp控制面板，单击apache的配置按钮，然后单击apache (httpd-xampp.conf)。

接下来，在httpd-xampp.conf文件的末尾添加以下代码，然后将/php8_1和D:/xampp/php8_1/更改为php文件夹的名称和路径。

ScriptAlias /php8_1/ "D:/xampp/php8_1/" 
Action application/x-httpd-php8_1-cgi "/php8_1/php-cgi.exe" 
<Directory "D:/xampp/php8_1">
       AllowOverride None
       Options None
       Require all denied
       <Files "php-cgi.exe">
           Require all granted
       </Files>     SetEnv PHPRC "D:/xampp/php8_1" 
</Directory> 

例如:如果你的php文件夹名称是php6_5，文件夹路径是C:/xampp/php6_5/，那么代码将是:

ScriptAlias /php6_5 "C:/xampp/php6_5/"
Action application/x-httpd-php6_5-cgi "/php6_5/php-cgi.exe"
<Directory "C:/xampp/php6_5">
     AllowOverride None
     Options None
     Require all denied
        <Files "php-cgi.exe">
            Require all granted
        </Files>
        SetEnv PHPRC "C:/xampp/php6_5/"
 </Directory>

注意:如果您愿意，可以在步骤1到3之后向XAMPP安装中添加更多版本的PHP。

步骤4:添加目录以运行特定的PHP版本

只需在配置文件(步骤3中的httpd-xamp .conf)底部添加以下内容来设置目录。

<Directory "C:\xampp\htdocs\my_project1">
    <FilesMatch "\.php$">
        SetHandler application/x-httpd-php5_6-cgi //replace php5_6 with your version php
    </FilesMatch>
</Directory>

<Directory "C:\xampp\htdocs\my_project2">
    <FilesMatch "\.php$">
        SetHandler application/x-httpd-php8_1-cgi //replace php8_1with your version php
    </FilesMatch>
</Directory>

你可以在下面的图片中看到说明

步骤5:保存并重新启动XAMPP

保存并关闭配置文件。从xampp控制面板重新启动apache。如果要检查配置是否成功，可以创建index.php文件和<?PHP echo phpinfo()检查PHP版本。

现在，我将展示我的结果

您可以有两个不同版本的XAMPP。

Download those files from https://www.apachefriends.org/download.html and install into a directory of your choice, for example in C:\5.6.31\xampp and C:\7.1.18\xampp. After every installation go to installed directory (ex. C:\5.6.31\xampp, C:\7.1.18\xampp) and start the "setup_xampp.bat" and you should see something like this. You can make shortcuts of "xampp-control.exe" on your desktop (right click on "xampp-control.exe" Send to -> Desktop) and rename shortcuts for ex. "xampp 5.6.31" and "xampp 7.1.8". Start XAMPP control panel with double-click on "xampp-control.exe" or previously created shortcut and start Apache and MySQL servers. To test installiation open your browser and type 127.0.0.1 or localhost in the location bar. You should see XAMPP start screen. Do not open more then one XAMPP control panel. XAMPP uninstall? Simply remove the "xampp" Directory. But before please shutdown the apache and mysql. That's all. You can use different php versions opening corresponding XAMPP control panel.