引用HTML手册中的表单页：

使用BUTTON元素创建的按钮的功能与使用INPUT元素创建的相同，但它们提供了更丰富的呈现可能性：BUTTON元件可能有内容。例如，包含图像的BUTTON元素的功能类似于类型设置为“image”的INPUT元素，但BUTTON类型允许内容。

下面是一个描述差异的页面（基本上，您可以将html放入＜button＞＜/button＞）另一页描述了为什么人们避免使用＜button＞＜/button＞（提示：IE6）

使用＜button/＞时的另一个IE问题：

当我们谈论IE时有几个与按钮宽度。它会神秘地尝试时添加额外填充添加样式，意味着必须添加把事情搞得一团糟控制

<button>

默认情况下，其行为类似于具有“type=”submit“属性可以在没有表单的情况下使用，也可以在表单中使用。允许文本或html内容允许css伪元素（如：before）标记名通常是单个表单的唯一名称

vs.

<input type='button'>

类型应设置为“submit”，以作为提交元素只能在表单中使用。仅允许文本内容没有css伪元素与大多数表单元素（输入）相同的标记名

--在现代浏览器中，这两个元素都很容易使用css设置样式，但在大多数情况下，按钮元素是首选的，因为您可以使用内部html和伪元素设置更多样式

作为补充说明，＜button＞将隐式提交，如果您想在表单中使用按钮而不提交，这可能会导致问题。因此，使用<input type=“button”>（或<button type=“button”>）的另一个原因

编辑-更多详细信息

如果没有类型，按钮将隐式接收提交类型。表单中有多少提交按钮或输入并不重要，任何一个显式或隐式键入为提交的按钮或输入在单击时都将提交表单。

按钮支持3种类型

submit ||  "submits the form when clicked (default)"
reset  ||  "resets the fields in the form when clicked"
button ||  "clickable, but without any event handler until one is assigned"

这篇文章似乎很好地概括了两者的区别。

从页面：

使用BUTTON元素创建的按钮与按钮一样使用INPUT元素创建，但是它们提供了更丰富的渲染可能性：BUTTON元素可能有内容。例如，按钮包含图像的元素函数类似于类型设置为的INPUT元素“image”，但BUTTON元素类型允许内容。Button元素-W3C

我只想在这里的其他答案中添加一些内容。输入元素被视为空元素或void元素（其他空元素包括area、base、br、col、hr、img、Input、link、meta和param。您也可以在此处检查），这意味着它们不能包含任何内容。除了没有任何内容外，空元素不能有任何伪元素，如：：after和：：before，我认为这是一个主要缺点。