我在http://deer.org.ua/2009/10/06/1/:上找到了一个解决方案

class Encoding
{
    /**
     * http://deer.org.ua/2009/10/06/1/
     * @param $string
     * @return null
     */
    public static function detect_encoding($string)
    {
        static $list = ['utf-8', 'windows-1251'];

        foreach ($list as $item) {
            try {
                $sample = iconv($item, $item, $string);
            } catch (\Exception $e) {
                continue;
            }
            if (md5($sample) == md5($string)) {
                return $item;
            }
        }
        return null;
    }
}

$content = file_get_contents($file['tmp_name']);
$encoding = Encoding::detect_encoding($content);
if ($encoding != 'utf-8') {
    $result = iconv($encoding, 'utf-8', $content);
} else {
    $result = $content;
}

我认为@是一个糟糕的决定，并对deer.org.ua的解决方案做了一些更改。

这个备备单列出了PHP中与UTF-8处理相关的一些常见注意事项: http://developer.loftdigital.com/blog/php-utf-8-cheatsheet

这个函数在字符串中检测多字节字符也可能是有帮助的(来源):

function detectUTF8($string) { return preg_match('%(?: [\xC2-\xDF][\x80-\xBF] # non-overlong 2-byte |\xE0[\xA0-\xBF][\x80-\xBF] # excluding overlongs |[\xE1-\xEC\xEE\xEF][\x80-\xBF]{2} # straight 3-byte |\xED[\x80-\x9F][\x80-\xBF] # excluding surrogates |\xF0[\x90-\xBF][\x80-\xBF]{2} # planes 1-3 |[\xF1-\xF3][\x80-\xBF]{3} # planes 4-15 |\xF4[\x80-\x8F][\x80-\xBF]{2} # plane 16 )+%xs', $string); }

提醒一下。您说在您的数据库中“ß”应该显示为“Ÿ”。

这可能是因为你正在使用一个Latin-1字符编码的数据库，或者你的PHP-MySQL连接设置错误，也就是说，P认为你的MySQL设置为使用UTF-8，所以它发送数据为UTF-8，但你的MySQL认为PHP发送的数据编码为ISO 8859-1，所以它可能再次尝试将你发送的数据编码为UTF-8，造成这种麻烦。

看一下mysql_set_charset。它可能对你有帮助。

从头文件中获取编码并将其转换为UTF-8。

$post_url = 'http://website.domain';

/// Get headers ///////////////////////////////////////////////
function get_headers_curl($url)
{
    $ch = curl_init();

    curl_setopt($ch, CURLOPT_URL,            $url);
    curl_setopt($ch, CURLOPT_HEADER,         true);
    curl_setopt($ch, CURLOPT_NOBODY,         true);
    curl_setopt($ch, CURLOPT_RETURNTRANSFER, true);
    curl_setopt($ch, CURLOPT_TIMEOUT,        15);

    $r = curl_exec($ch);
    return $r;
}

$the_header = get_headers_curl($post_url);

/// Check for redirect ////////////////////////////////////////
if (preg_match("/Location:/i", $the_header)) {
    $arr = explode('Location:', $the_header);
    $location = $arr[1];

    $location = explode(chr(10), $location);
    $location = $location[0];

    $the_header = get_headers_curl(trim($location));
}

/// Get charset ///////////////////////////////////////////////
if (preg_match("/charset=/i", $the_header)) {
    $arr = explode('charset=', $the_header);
    $charset = $arr[1];

    $charset = explode(chr(10), $charset);
    $charset = $charset[0];
}

///////////////////////////////////////////////////////////////////
// echo $charset;

if($charset && $charset != 'UTF-8') {
    $html = iconv($charset, "UTF-8", $html);
}

试着用这个…所有不是UTF-8的文本都将被翻译。

function is_utf8($str) {
    return (bool) preg_match('//u', $str);
}

$myString = "Fußball";

if(!is_utf8($myString)){
    $myString = utf8_encode($myString);
}

// or 1 line version ;) 
$myString = !is_utf8($myString) ? utf8_encode($myString) : trim($myString);

哈帕克斯的回答对我很管用。对我来说，这就足够了:

if (isUTF8($str)) {
    echo $str;
}
else
{
    echo iconv("ISO-8859-1", "UTF-8//TRANSLIT", $str);
}