我一直在使用Swift 3.0，并希望为更新的语法贡献一个答案。此外，可能更重要的是，我使用PropertyListSerialization对象来做繁重的工作，这比仅仅使用NSDictionary灵活得多，因为它允许数组作为plist的根类型。

下面是我正在使用的plist的截图。这有点复杂，以便显示可用的功率，但这将适用于任何允许的plist类型组合。

正如你所看到的，我正在使用字符串数组:字符串字典来存储网站名称及其对应的URL列表。

如上所述，我使用PropertyListSerialization对象来为我做繁重的工作。此外，Swift 3.0变得更加“Swifty”，所以所有的对象名称都失去了“NS”前缀。

let path = Bundle.main().pathForResource("DefaultSiteList", ofType: "plist")!
let url = URL(fileURLWithPath: path)
let data = try! Data(contentsOf: url)
let plist = try! PropertyListSerialization.propertyList(from: data, options: .mutableContainers, format: nil)

在上面的代码运行后，plist的类型将是Array<AnyObject>，但我们知道它的实际类型，所以我们可以将它强制转换为正确的类型:

let dictArray = plist as! [[String:String]]
// [[String:String]] is equivalent to Array< Dictionary<String, String> >

现在我们可以以自然的方式访问Array of String:String dictionary的各种属性。希望将它们转换为实际的强类型结构体或类;)

print(dictArray[0]["Name"])

在我的情况下，我创建了一个NSDictionary称为appSettings并添加所有需要的键。对于这种情况，解决方案是:

if let dict = NSBundle.mainBundle().objectForInfoDictionaryKey("appSettings") {
  if let configAppToken = dict["myKeyInsideAppSettings"] as? String {

  }
}

能在一行内完成吗

    var dict = NSDictionary(contentsOfFile: NSBundle.mainBundle().pathForResource("Config", ofType: "plist"))

下面是一个基于@connor的回答的简短版本

guard let path = Bundle.main.path(forResource: "GoogleService-Info", ofType: "plist"),
    let myDict = NSDictionary(contentsOfFile: path) else {
    return nil
}

let value = dict.value(forKey: "CLIENT_ID") as! String?

最好使用本机字典和数组，因为它们已经针对swift进行了优化。也就是说你可以使用NS。我认为这种情况证明了这一点。下面是你如何实现它:

var path = NSBundle.mainBundle().pathForResource("Config", ofType: "plist")
var dict = NSDictionary(contentsOfFile: path)

到目前为止(在我看来)，这是访问plist最简单和最有效的方法，但在未来，我希望苹果将添加更多的功能(比如使用plist)到本地字典中。

在SWIFT语言中，你可以这样读plist:

let path = NSBundle.mainBundle().pathForResource("PriceList", ofType: "plist")
let dict = NSDictionary(contentsOfFile: path)

读单个字典值:

let test: AnyObject = dict.objectForKey("index1")

如果你想在plist中获得完整的多维字典:

let value: AnyObject = dict.objectForKey("index2").objectForKey("date")

下面是plist:

<plist version="1.0">
<dict>
<key>index2</key>
<dict>
    <key>date</key>
    <string>20140610</string>
    <key>amount</key>
    <string>110</string>
</dict>
<key>index1</key>
<dict>
    <key>amount</key>
    <string>125</string>
    <key>date</key>
    <string>20140212</string>
</dict>
</dict>
</plist>