除了izb所说的，HashMap允许空值，而Hashtable不允许。

还要注意，Hashtable扩展了Dictionary类，作为Javadocs状态，该类已过时，已被Map接口取代。

Java中HashMap和Hashtable之间有几个不同之处：

Hashtable是同步的，而HashMap不是。这使得HashMap更适合非线程应用程序，因为非同步对象通常比同步对象执行得更好。哈希表不允许空键或值。HashMap允许一个空键和任意数量的空值。HashMap的子类之一是LinkedHashMap，因此，如果您需要可预测的迭代顺序（默认情况下是插入顺序），您可以很容易地将HashMap替换为LinkedHashMap。如果您使用Hashtable，这将不会那么容易。

由于同步对您来说不是问题，所以我推荐HashMap。如果同步成为问题，您还可以查看ConcurrentHashMap。

我的小贡献：

Hashtable和HashMap之间的第一个也是最重要的区别是，HashMap不是线程安全的，而Hashtable是线程安全的集合。Hashtable和HashMap之间的第二个重要区别是性能，因为HashMap不同步，所以性能比Hashtable好。Hashtable与HashMap的第三个区别是Hashtable是过时的类，应该在Java中使用ConcurrentHashMap代替Hashtable。

哈希表被认为是遗留代码。关于Hashtable，没有什么不能使用HashMap或HashMap的派生来完成的，所以对于新代码，我看不出任何理由返回Hashtable。

hashtable和hashmap之间的另一个关键区别是，hashmap中的Iterator是快速失败的，而hashtable的枚举器不是快速失败的。如果任何其他线程通过添加或删除Iterator自己的remove（）方法以外的任何元素来从结构上修改映射，则抛出ConcurrentModificationException。但这不是一种保证的行为，将由JVM尽最大努力完成。"

我的来源：http://javarevisited.blogspot.com/2010/10/difference-between-hashmap-and.html

由于Java中的Hashtable是Dictionary类的一个子类，现在由于Map接口的存在而过时，所以不再使用它。此外，对于一个实现Map接口的类，没有什么是不能用Hashtable做的。