⚠ 这个答案在2020年12月后不再有效：在HomeBrew 2.7.0中禁用了brew开关（2.6.0中已弃用）

对于2.7之前的Homebrew版本：

现在有一种更简单的方法来安装以前安装的公式的旧版本。简单使用

brew switch [formula] [version]

例如，我定期在Node.js 0.4.12和0.6.5之间切换：

brew switch node 0.4.12
brew switch node 0.6.5

由于brew开关只是更改符号链接，所以速度非常快。请参阅外部命令下Homebrew Wiki的更多文档。

自制软件/版本的问题是，必须有人在存储库中列出特定版本的软件才能使用它。此外，由于不再支持brew版本，因此需要另一种解决方案。对于指示使用brew开关的解决方案，这只在您尚未执行brew清理时有效，因为该版本需要存在于您的计算机上。

我遇到了一个问题，想安装一个特定的旧版本的docker机器，它没有在自制软件/版本中列出。我使用下面的方法解决了这个问题，它也适用于任何brew安装的软件。下面的示例将使用docker机器作为我希望从版本0.5.0降级到0.4.1的包。

转到自制公式目录。您可以通过运行brew info[任何包名称]来确定这一点。例如，brew info docker机器给我一行代码路径-/usr/local/Cellar/docker-machine/0.5.0。这告诉我，在我的机器上，自制程序安装在/usr/local和我的公式默认情况下，目录位于/usr/local/Library/Formula找到包的特定公式文件（.rb）。因为我想降级docker-machine，所以可以看到docker-machane.rb文件。获取此公式文件的版本历史记录。输入git-logdocker-machine.rb。这将列出该文件的完整提交历史记录。您将看到如下输出：

    ...more 

    commit 20c7abc13d2edd67c8c1d30c407bd5e31229cacc
    Author: BrewTestBot 
    Date:   Thu Nov 5 16:14:18 2015 +0000

        docker-machine: update 0.5.0 bottle.

    commit 8f615708184884e501bf5c16482c95eff6aea637
    Author: Vincent Lesierse 
    Date:   Tue Oct 27 22:25:30 2015 +0100

        docker-machine 0.5.0

        Updated docker-machine to 0.5.0

        Closes #45403.

        Signed-off-by: Dominyk Tiller 

    commit 5970e1af9b13dcbeffd281ae57c9ab90316ba423
    Author: BrewTestBot 
    Date:   Mon Sep 21 14:04:04 2015 +0100

        docker-machine: update 0.4.1 bottle.

    commit 18fcbd36d22fa0c19406d699308fafb44e4c8dcd
    Author: BrewTestBot 
    Date:   Sun Aug 16 09:05:56 2015 +0100

        docker-machine: update 0.4.1 bottle.

    ...more

棘手的部分是找到所需特定版本的最新提交。在上文中，我可以看出最新的0.4.1版本是用这个提交标记提交的：commit 5970e1af9b13dcbefd281ae57c9ab90316ba423。以上提交开始使用版本0.5.0（git日志条目从最新日期到最早日期列出）。

获取公式文件的早期版本。使用步骤#3中的commit标记（可以使用前6个字符），可以使用以下方法获得公式文件的旧版本：git checkout 5970e1 docker-machine.rb卸载当前软件包版本。只需运行正常的brew命令即可卸载包的当前版本。例如brew卸载docker机器安装较旧的软件包版本现在，您只需运行正常的brew安装命令，它将安装您签出的公式。例如，酿造安装码头机

如果需要，您可能需要使用brew link docker机器重新链接。

如果您想在任何时候恢复到特定软件包的最新版本，请转到Formula目录并在公式文件（.rb）上发出以下命令

git reset HEAD docker-machine.rb
git checkout -- docker-machine.rb

然后，您可以brew卸载docker机器和brew安装docker机器，以获得最新版本，并使其继续下去。

更新日期：2015年1月15日

查找所需软件和版本的提交历史记录。例如，我需要从docker版本1.4.1切换到1.3.3：https://github.com/Homebrew/homebrew-core/commits/master/Formula/docker.rb使用此按钮查看文件：单击“原始”按钮：从地址栏复制URL（本例中为docker.rb URL）brew install＜url＞（可能必须首先brew unlink，例如brew unlinkdocker）酿造开关装卸工1.3.3切换回码头1.4.1酿造切换码头1.4.1

根据这一要点

brew update
brew versions FORMULA
cd `brew --prefix`
git checkout HASH Library/Formula/FORMULA.rb  # use output of "brew versions"
brew install FORMULA
brew switch FORMULA VERSION
git checkout -- Library/Formula/FORMULA.rb    # reset formula

## Example: Using Subversion 1.6.17
#
# $ brew versions subversion
# 1.7.3    git checkout f8bf2f3 /usr/local/Library/Formula/subversion.rb
# 1.7.2    git checkout d89bf83 /usr/local/Library/Formula/subversion.rb
# 1.6.17   git checkout 6e2d550 /usr/local/Library/Formula/subversion.rb
# 1.6.16   git checkout 83ed494 /usr/local/Library/Formula/subversion.rb
# 1.6.15   git checkout 809a18a /usr/local/Library/Formula/subversion.rb
# 1.6.13   git checkout 7871a99 /usr/local/Library/Formula/subversion.rb
# 1.6.12   git checkout c99b3ac /usr/local/Library/Formula/subversion.rb
# 1.6.6    git checkout 8774131 /usr/local/Library/Formula/subversion.rb
# 1.6.5    git checkout a82e823 /usr/local/Library/Formula/subversion.rb
# 1.6.3    git checkout 6b6d369 /usr/local/Library/Formula/subversion.rb
# $ cd `brew --prefix`
# $ git checkout 6e2d550 /usr/local/Library/Formula/subversion.rb
# $ brew install subversion
# $ brew switch subversion 1.6.17
# $ git checkout -- Library/Formula/subversion.rb

⚠ 这个答案在2020年12月后不再有效：在HomeBrew 2.7.0中禁用了brew开关（2.6.0中已弃用）

对于2.7之前的Homebrew版本：

现在有一种更简单的方法来安装以前安装的公式的旧版本。简单使用

brew switch [formula] [version]

例如，我定期在Node.js 0.4.12和0.6.5之间切换：

brew switch node 0.4.12
brew switch node 0.6.5

由于brew开关只是更改符号链接，所以速度非常快。请参阅外部命令下Homebrew Wiki的更多文档。

编辑：2021，由于github安装被弃用，这个答案不再起作用。（感谢蒂姆·史密斯的更新）。

安装旧的酿造包版本（Flyway 4.2.0示例）

查找本地自制程序gitdir或本地克隆homebrew/homebrew内核

cd/usr/local/Homebrew/Library/Taps/Homebrew/Homebrew内核/

OR

git克隆git@github.com：Homebrew/Homebrew-core.git

列出所有可用版本

git log master--Formula/flyway.rb

复制所需版本的提交ID并直接安装

brew安装https://raw.githubusercontent.com/Homebrew/homebrew-core/793abfa325531415184e1549836c982b39e89299/Formula/flyway.rb

按照@halfcube的建议，这非常有效：

查找您要查找的库https://github.com/Homebrew/homebrew-core/tree/master/Formula单击它：https://github.com/Homebrew/homebrew-core/blob/master/Formula/postgresql.rb单击“历史记录”按钮查看旧提交：https://github.com/Homebrew/homebrew-core/commits/master/Formula/postgresql.rb单击所需的选项：“postgresql:update version to 8.4.4”，https://github.com/Homebrew/homebrew-core/blob/8cf29889111b44fd797c01db3cf406b0b14e858c/Formula/postgresql.rb单击“原始”链接：https://raw.githubusercontent.com/Homebrew/homebrew-core/8cf29889111b44fd797c01db3cf406b0b14e858c/Formula/postgresql.rbbrew安装https://raw.githubusercontent.com/Homebrew/homebrew-core/8cf29889111b44fd797c01db3cf406b0b14e858c/Formula/postgresql.rb