对我来说，为了确保不改变编码(从UTF-8)，保持重音…唯一的方法是在之前和之后提到默认编码:

powershell -Command "(gc 'My file.sql' -encoding "Default") -replace 'String 1', 'String 2' | Out-File -encoding "Default" 'My file.sql'"

在Windows上使用Git时，只需启动Git -bash即可 使用sed。或者，当使用Windows 10时，启动“Bash on Ubuntu on Windows”(来自Linux子系统)并使用sed。

它是一个流编辑器，但是可以直接使用以下命令编辑文件:

sed -i -e 's/foo/bar/g' filename

-i选项用于编辑文件名上的位置。 -e option表示要执行的命令。 S用于将找到的表达式“foo”替换为“bar”，g用于替换任何找到的匹配项。

ereOn注:

如果你只想替换Git存储库版本文件中的字符串，你可能想使用:

git ls-files < eventual subfolders & filters > | xargs sed - e, s / foo /酒吧/ g’

这产生了奇迹。

我更喜欢使用来自GNU实用程序的sed用于Win32，以下需要注意

单引号“在窗口中不起作用”，请使用“”代替 Sed -i不能在windows中工作，它需要文件交换

因此，sed在windows中查找和替换文件中的文本的工作代码如下所示

sed -e "s/foo/bar/g" test.txt > tmp.txt && mv tmp.txt test.txt

我在这里摆弄了一些现有的答案，更喜欢我改进的解决方案……

type test.txt | powershell -Command "$input | ForEach-Object { $_ -replace \"foo\", \"bar\" }"

或者如果您想再次将输出保存到文件中…

type test.txt | powershell -Command "$input | ForEach-Object { $_ -replace \"foo\", \"bar\" }" > outputFile.txt

这样做的好处是可以从任何程序输入输出。我们也将研究如何使用正则表达式。不知道如何把它变成一个BAT文件，以便更容易使用…:-（

我是Aba搜索和替换的作者，你可以从Windows命令行使用。它可以在没有任何用户交互的情况下进行批量替换，也可以替换多个文件中的文本，而不仅仅是一个文件。

欢迎您试用我的工具;我很乐意回答任何问题。

@Rachel给出了一个很好的答案，但这里是它的一个变体，将内容读取到powershell $data变量。然后，在写入输出文件之前，您可以轻松地多次操作内容。还可以了解如何在.bat批处理文件中给出多行值。

@REM ASCII=7bit ascii(no bom), UTF8=with bom marker
set cmd=^
  $old = '\$Param1\$'; ^
  $new = 'Value1'; ^
  [string[]]$data = Get-Content 'datafile.txt'; ^
  $data = $data -replace $old, $new; ^
  out-file -InputObject $data -encoding UTF8 -filepath 'datafile.txt';
powershell -NoLogo -Noninteractive -InputFormat none -Command "%cmd%"