在iOS 8和Swift 2.0中，请尝试这个，

override func tableView(tableView: UITableView, canEditRowAtIndexPath indexPath: NSIndexPath) -> Bool {
   // let the controller to know that able to edit tableView's row 
   return true
}

override func tableView(tableView: UITableView, commitEdittingStyle editingStyle UITableViewCellEditingStyle, forRowAtIndexPath indexPath: NSIndexPath)  {
   // if you want to apply with iOS 8 or earlier version you must add this function too. (just left in blank code)
}

override func tableView(tableView: UITableView, editActionsForRowAtIndexPath indexPath: NSIndexPath) -> [UITableViewRowAction]?  {
   // add the action button you want to show when swiping on tableView's cell , in this case add the delete button.
   let deleteAction = UITableViewRowAction(style: .Default, title: "Delete", handler: { (action , indexPath) -> Void in

   // Your delete code here.....
   .........
   .........
   })

   // You can set its properties like normal button
   deleteAction.backgroundColor = UIColor.redColor()

   return [deleteAction]
}

@Kurbz的回答很棒，但我想留下这张纸条，希望这个答案可以节省人们一些时间。

我的控制器中偶尔会出现这些线条，它们会导致滑动功能无法工作。

- (UITableViewCellEditingStyle)tableView:(UITableView *)tableView editingStyleForRowAtIndexPath:(NSIndexPath *)indexPath{
    return UITableViewCellEditingStyleNone; 
}

如果你使用UITableViewCellEditingStyleInsert或UITableViewCellEditingStyleNone作为编辑样式，那么滑动功能就不起作用了。你只能使用UITableViewCellEditingStyleDelete，这是默认的样式。

同样，这也可以通过以下方法在SWIFT中实现

func tableView(tableView: UITableView, commitEditingStyle editingStyle: UITableViewCellEditingStyle, forRowAtIndexPath indexPath: NSIndexPath) {
    if (editingStyle == UITableViewCellEditingStyle.Delete){
        testArray.removeAtIndex(indexPath.row)
        goalsTableView.deleteRowsAtIndexPaths([indexPath], withRowAnimation: UITableViewRowAnimation.Automatic)
    }
}

在启动期间(-viewDidLoad或在storyboard)做:

self.tableView.allowsMultipleSelectionDuringEditing = false

重写以支持表视图的条件编辑。只有当你要为某些项返回NO时，才需要执行这个操作。默认情况下，所有项目都是可编辑的。

- (BOOL)tableView:(UITableView *)tableView canEditRowAtIndexPath:(NSIndexPath *)indexPath {
    // Return YES if you want the specified item to be editable.
    return YES;
}

// Override to support editing the table view.
- (void)tableView:(UITableView *)tableView commitEditingStyle:(UITableViewCellEditingStyle)editingStyle forRowAtIndexPath:(NSIndexPath *)indexPath {
    if (editingStyle == UITableViewCellEditingStyleDelete) {
        //add code here for when you hit delete
    }    
}

我知道这是一个老问题，但是@Kurbz的答案只需要Xcode 6.3.2和SDK 8.3

我需要添加[tableView beginUpdates]和[tableView endpdates](感谢@bay。phillips)

// Override to support editing the table view.
- (void)tableView:(UITableView *)tableView commitEditingStyle: (UITableViewCellEditingStyle)editingStyle forRowAtIndexPath:(NSIndexPath *)indexPath {
    // Open "Transaction"
    [tableView beginUpdates];

    if (editingStyle == UITableViewCellEditingStyleDelete) {
        // your code goes here
        //add code here for when you hit delete
        [tableView deleteRowsAtIndexPaths:@[indexPath] withRowAnimation:UITableViewRowAnimationFade];
     }

    // Close "Transaction"
    [tableView endUpdates];
}

对于Swift，只需要写这段代码

func tableView(tableView: UITableView, commitEditingStyle editingStyle: UITableViewCellEditingStyle, forRowAtIndexPath indexPath: NSIndexPath) {
        if editingStyle == .Delete {
            print("Delete Hit")
        }
}

对于Objective C，只需编写以下代码

- (void)tableView:(UITableView *)tableView commitEditingStyle:(UITableViewCellEditingStyle)editingStyle forRowAtIndexPath:(NSIndexPath *)indexPath {
       if (editingStyle == UITableViewCellEditingStyleDelete) {           
            NSLog(@"index: %@",indexPath.row);
           }
}