这是不使用sed的最离散的方式:

x='"fish"'
printf "   quotes: %s\nno quotes:  %s\n" "$x" "${x//\"/}"

Or

echo $x
echo ${x//\"/}

输出:

   quotes: "fish"
no quotes:  fish

我从线人那里得到的。

在Bash中，你可以使用下面的一行代码:

[[ "${var}" == \"*\" || "${var}" == \'*\' ]] && var="${var:1:-1}"

这将从存储在var中的字符串中删除周围的引号(单引号和双引号)，同时保持字符串中的引号字符完整。同样，如果只有一个前引号或只有一个后引号，或者在开始/结束处有混合引号字符，这将不起任何作用。

包装在函数中:

#!/usr/bin/env bash

# Strip surrounding quotes from string [$1: variable name]
function strip_quotes() {
    local -n var="$1"
    [[ "${var}" == \"*\" || "${var}" == \'*\' ]] && var="${var:1:-1}"
}

str="'hello world'"
echo "Before: ${str}"
strip_quotes str
echo "After: ${str}"

STR='"0.0.0"' ## OR STR="\"0.0.0\""
echo "${STR//\"/}"
## Output: 0.0.0 

捷径——试试:

echo $opt | sed "s/\"//g"

它实际上从opt中删除了所有的“s(双引号)(除了开头和结尾之外，真的会有更多的双引号吗?所以这实际上是一样的事情，更简短;-))

有一个更简单、更有效的方法，使用本机shell前缀/后缀删除功能:

temp="${opt%\"}"
temp="${temp#\"}"
echo "$temp"

${opt%\"}将删除后缀"(用反斜杠转义以防止shell解释)。

${temp#\"}将删除前缀"(用反斜杠转义以防止shell解释)。

另一个优点是，它只会删除周围的引号，如果有周围的引号。

顺便说一句，你的解决方案总是删除第一个和最后一个字符，无论它们是什么(当然，我相信你知道你的数据，但最好总是确定你要删除什么)。

使用sed:

echo "$opt" | sed -e 's/^"//' -e 's/"$//'

(改进版本，如jfgagne所示，去掉了echo)

sed -e 's/^"//' -e 's/"$//' <<<"$opt"

因此，它将开头的“nothing”替换为“nothing”，后面的“尾随”也替换为“nothing”。在同一个调用中(不需要管道和启动另一个sed)。使用-e可以进行多个文本处理)。

如果您正在使用jq并试图从结果中删除引号，那么其他答案也可以工作，但还有更好的方法。通过使用-r选项，可以输出不带引号的结果。

$ echo '{"foo": "bar"}' | jq '.foo'
"bar"

$ echo '{"foo": "bar"}' | jq -r '.foo'
bar