关键问题是字符串中的字形需要32位（字符代码为16位），但字节只有8位可用。一对一映射不存在，除非您将自己限制为仅包含ASCII字符的字符串。System.Text.Encoding有很多方法可以将字符串映射到byte[]，您需要选择一种方法来避免信息丢失，并且当您的客户端需要将byte[]映射回字符串时，它很容易使用。

Utf8是一种流行的编码方式，它紧凑而无损耗。

试试这个，代码更少：

System.Text.Encoding.UTF8.GetBytes("TEST String");

两种方式：

public static byte[] StrToByteArray(this string s)
{
    List<byte> value = new List<byte>();
    foreach (char c in s.ToCharArray())
        value.Add(c.ToByte());
    return value.ToArray();
}

And,

public static byte[] StrToByteArray(this string s)
{
    s = s.Replace(" ", string.Empty);
    byte[] buffer = new byte[s.Length / 2];
    for (int i = 0; i < s.Length; i += 2)
        buffer[i / 2] = (byte)Convert.ToByte(s.Substring(i, 2), 16);
    return buffer;
}

我倾向于使用最下面的一个比最上面的一个更频繁，还没有对它们的速度进行基准测试。

如果您真的想要一个字符串的基本字节的副本，可以使用下面这样的函数。然而，你不应该继续阅读以找出原因。

[DllImport(
        "msvcrt.dll",
        EntryPoint = "memcpy",
        CallingConvention = CallingConvention.Cdecl,
        SetLastError = false)]
private static extern unsafe void* UnsafeMemoryCopy(
    void* destination,
    void* source,
    uint count);

public static byte[] GetUnderlyingBytes(string source)
{
    var length = source.Length * sizeof(char);
    var result = new byte[length];
    unsafe
    {
        fixed (char* firstSourceChar = source)
        fixed (byte* firstDestination = result)
        {
            var firstSource = (byte*)firstSourceChar;
            UnsafeMemoryCopy(
                firstDestination,
                firstSource,
                (uint)length);
        }
    }

    return result;
}

这个函数会很快地得到字符串下面的字节的副本。您将以任何方式在系统上编码这些字节。这种编码几乎可以肯定是UTF-16LE，但这是一个您不必关心的实现细节。

打电话会更安全、更简单、更可靠，

System.Text.Encoding.Unicode.GetBytes()

这很可能会产生相同的结果，更容易键入，字节将往返，Unicode中的字节表示也可以，调用

System.Text.Encoding.Unicode.GetString()

bytes[] buffer = UnicodeEncoding.UTF8.GetBytes(string something); //for converting to UTF then get its bytes

bytes[] buffer = ASCIIEncoding.ASCII.GetBytes(string something); //for converting to ascii then get its bytes

可以使用以下代码将字符串转换为.NET中的字节数组

string s_unicode = "abcéabc";
byte[] utf8Bytes = System.Text.Encoding.UTF8.GetBytes(s_unicode);