小心谨慎。

let attributes = [ NSAttributedString.Key.foregroundColor: UIColor.someColor ]
let placeHolderString = NSAttributedString(string: "DON'T_DELETE", attributes: attributes)
txtField.attributedPlaceholder = placeHolderString

需要注意的是，你必须在“DON'T_DELETE”所在的地方输入一个非空字符串，即使该字符串在其他地方的代码中设置了。也许能帮你省下五分钟的脑筋。

如果子类化你必须做layoutSubviews(不是在init) 奇怪的是，你不需要清除正常的占位符。如果你使用带属性的占位符，它知道不绘制占位符。

自从ios6在UIViews中引入了带属性字符串，就可以像这样为占位符文本分配颜色:

if ([textField respondsToSelector:@selector(setAttributedPlaceholder:)]) {
  UIColor *color = [UIColor blackColor];
  textField.attributedPlaceholder = [[NSAttributedString alloc] initWithString:placeholderText attributes:@{NSForegroundColorAttributeName: color}];
} else {
  NSLog(@"Cannot set placeholder text's color, because deployment target is earlier than iOS 6.0");
  // TODO: Add fall-back code to set placeholder color.
}

也许你想尝试这种方式，但苹果可能会警告你访问私有ivar:

[self.myTextField setValue:[UIColor darkGrayColor] 
                forKeyPath:@"_placeholderLabel.textColor"];

请注意 根据Martin Alléus的说法，iOS 7不再适用了。

小心谨慎。

let attributes = [ NSAttributedString.Key.foregroundColor: UIColor.someColor ]
let placeHolderString = NSAttributedString(string: "DON'T_DELETE", attributes: attributes)
txtField.attributedPlaceholder = placeHolderString

需要注意的是，你必须在“DON'T_DELETE”所在的地方输入一个非空字符串，即使该字符串在其他地方的代码中设置了。也许能帮你省下五分钟的脑筋。

如果子类化你必须做layoutSubviews(不是在init) 奇怪的是，你不需要清除正常的占位符。如果你使用带属性的占位符，它知道不绘制占位符。

这适用于Swift <3.0:

myTextField.attributedPlaceholder = 
NSAttributedString(string: "placeholder text", attributes: [NSForegroundColorAttributeName : UIColor.redColor()])

在iOS 8.2和iOS 8.3 beta 4中测试。

斯威夫特3:

myTextfield.attributedPlaceholder =
NSAttributedString(string: "placeholder text", attributes: [NSForegroundColorAttributeName : UIColor.red])

斯威夫特4:

myTextfield.attributedPlaceholder =
NSAttributedString(string: "placeholder text", attributes: [NSAttributedStringKey.foregroundColor: UIColor.red])

斯威夫特4.2:

myTextfield.attributedPlaceholder =
NSAttributedString(string: "placeholder text", attributes: [NSAttributedString.Key.foregroundColor: UIColor.red])

对于那些使用Monotouch (Xamarin.iOS)的人，这里是Adam的答案，翻译成c#:

public class MyTextBox : UITextField
{
    public override void DrawPlaceholder(RectangleF rect)
    {
        UIColor.FromWhiteAlpha(0.5f, 1f).SetFill();
        new NSString(this.Placeholder).DrawString(rect, Font);
    }
}