基本上，$("#div").html使用element。innerHTML设置内容，$(“#div”)。text(可能)使用element.textContent。

http://docs.jquery.com/Attributes/html:

Set the html contents of every matched element

http://docs.jquery.com/Attributes/text:

Similar to html(), but escapes HTML (replace "<" and ">" with their HTML 
entities).

(如有必要请更新，这个答案是Wiki)

子问题:当只有文本时，.text()或.html()哪个更快?

答案:.html()更快!请看这里所有问题的“行为测试包”。

所以，总之，如果你只有“一个文本”，使用html()方法。

注:说不通吗?请记住，.html()函数只是. innerhtml的包装器，但在.text()函数中，jQuery添加了一个“实体过滤器”，这个过滤器自然会消耗时间。

好吧，如果你真的想要性能……使用纯Javascript访问nodeValue属性的直接文本替换。 基准测试结论:

jQuery的.html()比.text()快2倍。 纯JS的. innerhtml比.html()快3倍。 纯JS的. nodevalue比.html()快50倍，比.text()快100倍，比. innerhtml快20倍。

PS: . textcontent属性是DOM-Level-3引入的，. nodevalue是DOM-Level-2并且更快(!)

查看完整的基准测试:

// Using jQuery:
simplecron.restart(); for (var i=1; i<3000; i++) 
    $("#work").html('BENCHMARK WORK');
var ht = simplecron.duration();
simplecron.restart(); for (var i=1; i<3000; i++) 
    $("#work").text('BENCHMARK WORK');
alert("JQuery (3000x): \nhtml="+ht+"\ntext="+simplecron.duration());

// Using pure JavaScript only:
simplecron.restart(); for (var i=1; i<3000; i++)
    document.getElementById('work').innerHTML = 'BENCHMARK WORK';
ht = simplecron.duration();
simplecron.restart(); for (var i=1; i<3000; i++) 
    document.getElementById('work').nodeValue = 'BENCHMARK WORK';
alert("Pure JS (3000x):\ninnerHTML="+ht+"\nnodeValue="+simplecron.duration());

我认为区别在于插入html标签 在text()中你的HTML标签没有函数

$('#output').html('You are registered'+'<br>'  +'  '
                     + 'Mister'+'  ' + name+'   ' + sourname ); }

输出:

You are registered <br> Mister name sourname

用html()替换text()

输出

You are registered
Mister name sourname 

那么标签<br>在html()中工作

第一个例子实际上将HTML嵌入到div中，而第二个例子将转义文本，方法是将与元素相关的字符替换为相应的字符实体，以便按字面意思显示(即HTML将被显示而不呈现)。

text函数将值设置或检索为纯文本，否则，HTML函数将值设置或检索为HTML标记，以更改或修改该值。 如果你只想改变内容，那么使用text()。但是如果你需要改变标记，那么你必须使用hmtl()。

这对我来说是个愚蠢的答案，别介意。

**difference between text()&& html() && val()...?
#Html code..
<select id="d">
<option>Hello</option>
<option>Welcome</option>
</select>
# jquery code..
$(document).ready(function(){
   $("#d").html();
   $("#d").text();
   $("#d").val();

});