我把macOS升级到10.13.6版本后也遇到了同样的问题。我不能运行composer和php命令。在研究了一段时间并尝试了网上发布的各种解决方案后，使用homebrew重新安装php成功了。

酿造重新安装php@7.1

3月14日根据Ryan的评论添加的

通过运行PHP -v获取当前使用的版本，并获得正确的公式(可以在这里找到:https://formulae.brew.sh/formula/php)来替换上面命令中的@7.1。

在最新的OS X更新后，似乎不可能使用brew链接icu4c。这让事情变得更有趣。我找到的唯一解决办法是:

下载并编译icu4c 62.1到/usr/local/icu4c/62.1

mkdir ~/sources
cd ~/sources
wget http://download.icu-project.org/files/icu4c/62.1/icu4c-62_1-src.tgz
tar xvzf icu4c-62_1-src.tgz
cd icu/source/

sudo mkdir /usr/local/icu4c/62.1
./configure --prefix=/usr/local/icu4c/62.1
make
sudo make install

链接库:

ln -s /usr/local/icu4c/62.1/lib/*.dylib /usr/local/include/

在~/.bash_profile中设置DYLD_LIBRARY_PATH:

export DYLD_LIBRARY_PATH=/usr/local/include

关于恢复icu4c丢失版本有很多答案。我在postgresql中也有同样的错误，我想这可以在依赖于动态链接该库的各种程序中体现出来。

对于我来说，我使用的是特定版本的postgresql，即postgresql@12。我发现最简单的方法就是重新安装

brew reinstall postgresql@12

我想这也适用于php。

如果你有最新的icu4c版本，并且像我一样遭受软件脆弱的折磨，只想让postgres/任何东西工作:

$ brew upgrade icu4c                                                                                                                           
Warning: icu4c 69.1 already installed

然后你可以创建符号链接:

> dyld: Library not loaded: /usr/local/opt/icu4c/lib/libicuuc.68.dylib

cd /usr/local/opt/icu4c/lib
ln -s libicuuc.69.1.dylib libicuuc.68.dylib
ln -s libicuio.69.1.dylib libicui18n.68.dylib

这些符号链接将在您第一次更新icu4c时消失，但这可能是最快的修复方法。

实际上，我直接在自制网页上找到了解决方案:https://docs.brew.sh/Common-Issues

升级macOS会导致以下错误:

/usr/local/opt/icu4c/lib/libicui18n.54.dylib:库未加载 配置错误:不能找到libz 在macOS升级后，可能需要重新安装Xcode命令行工具并酿造升级所有已安装的公式:

xcode-select --install
brew upgrade

在我的案例中，问题与升级操作系统无关，但解决方案很有效。

为了降级，我不得不从源代码(MacOS Mojave)重新编译

$ wget https://ssl.icu-project.org/files/icu4c/62.1/icu4c-62_1-src.tgz
$ tar xvfz icu4c-62_1-src.tgz
$ cd icu/sources
$ ./configure
$ make
$ make install