保持简单!这里有很多正确答案，但为了尽量减少所有的混乱，这两个方法有效，并减少了大量的开销:

Key ($array)获取数组的第一个键 Current ($array)获取数组的第一个值

编辑: 关于下面的评论。以下示例将输出string(13)“PHP代码测试”

$array = array
(
   '1'           => 'PHP code test',  
   'foo'         => 'bar', 5 , 5 => 89009, 
   'case'        => 'Random Stuff: '.rand(100,999),
   'PHP Version' => phpversion(),
   0             => 'ending text here'
);

var_dump(current($array));

使用array_keys()作为数字索引数组访问关联数组的键，然后可以再次将其用作数组的键。

当解为arr[0]时:

(注意，由于具有键的数组是基于0的索引，因此第1 元素是索引0)

你可以使用一个变量，然后减去1，得到你的逻辑，1 => 'apple'。

$i = 1;
$arr = array( 4 => 'apple', 7 => 'orange', 13 => 'plum' );
echo $arr[array_keys($arr)[$i-1]];

输出:

apple

为了简单起见，只需使用:

$arr = array( 4 => 'apple', 7 => 'orange', 13 => 'plum' );
echo $arr[array_keys($arr)[0]];

输出:

apple

通过第一种方法，不仅可以处理第一个元素，还可以像对待索引数组一样对待关联数组。

我想象作者只是在寻找一种方法来获得一个数组的第一个元素后，从一些函数(mysql_fetch_row，例如)，而不生成一个严格的“只有变量应该通过引用传递”。

如果是这样的话，这里描述的几乎所有方法都会得到这个消息…其中一些会使用大量额外的内存来复制一个数组(或其中的一部分)。避免它的一个简单方法是在调用任何这些函数之前内联赋值:

$first_item_of_array = current($tmp_arr = mysql_fetch_row(...));
// or
$first_item_of_array = reset($tmp_arr = func_get_my_huge_array());

这样就不会在屏幕上看到STRICT消息，也不会在日志中看到STRICT消息，也不会创建任何额外的数组。它既适用于索引数组，也适用于关联数组。

没有人建议使用ArrayIterator类:

$array = array( 4 => 'apple', 7 => 'orange', 13 => 'plum' );
$first_element = (new ArrayIterator($array))->current();
echo $first_element; //'apple'

绕过OP的参照规定。

当前数组($)

根据PHP手册，返回数组的第一个元素。

每个数组都有一个指向其“当前”元素的内部指针，该指针被初始化为插入数组的第一个元素。

所以它一直工作，直到你重新定位数组指针，否则你将不得不使用reset()，它将倒带数组并返回数组的第一个元素

根据PHP手动复位。

Reset()将数组的内部指针倒回到第一个元素，并返回第一个数组元素的值。

current()和reset()的示例

$array = array('step one', 'step two', 'step three', 'step four');

// by default, the pointer is on the first element
echo current($array) . "<br />\n"; // "step one"

//Forward the array pointer and then reset it

// skip two steps
next($array);
next($array);
echo current($array) . "<br />\n"; // "step three"

// reset pointer, start again on step one
echo reset($array) . "<br />\n"; // "step one"

PHP 7.3添加了两个函数，用于直接获取数组的第一个和最后一个键，而无需修改原始数组，也无需创建任何临时对象:

array_key_first array_key_last

除了语义上有意义外，这些函数甚至不移动数组指针(就像foreach那样)。

有了键，就可以直接通过键获取值。

示例(它们都需要PHP 7.3+)

获取第一个/最后一个键和值:

$my_array = ['IT', 'rules', 'the', 'world'];

$first_key = array_key_first($my_array);
$first_value = $my_array[$first_key];

$last_key = array_key_last($my_array);
$last_value = $my_array[$last_key];

获取第一个/最后一个值为一行，假设数组不能为空:

$first_value = $my_array[ array_key_first($my_array) ];

$last_value = $my_array[ array_key_last($my_array) ];

获取第一个/最后一个值为一行程序，默认为空数组:

$first_value = empty($my_array) ? 'default' : $my_array[ array_key_first($my_array) ];

$last_value = empty($my_array) ? 'default' : $my_array[ array_key_last($my_array) ];