看看这个图表。它提供了不同数据结构之间的比较以及HashMap和Hashtable。比较准确、清晰且易于理解。

Java集合矩阵

哈希表：

Hashtable是一种保留键值对值的数据结构。它不允许键和值都为null。如果添加null值，将获得NullPointerException。它是同步的。因此，它有其成本。在特定时间，只有一个线程可以访问HashTable。

例子：

import java.util.Map;
import java.util.Hashtable;

public class TestClass {

    public static void main(String args[ ]) {
    Map<Integer,String> states= new Hashtable<Integer,String>();
    states.put(1, "INDIA");
    states.put(2, "USA");

    states.put(3, null);    //will throw NullPointerEcxeption at runtime

    System.out.println(states.get(1));
    System.out.println(states.get(2));
//  System.out.println(states.get(3));

    }
}

哈希映射：

HashMap类似于Hashtable，但它也接受键值对。它允许键和值都为空。它的性能优于HashTable，因为它是非同步的。

例子：

import java.util.HashMap;
import java.util.Map;

public class TestClass {

    public static void main(String args[ ]) {
    Map<Integer,String> states = new HashMap<Integer,String>();
    states.put(1, "INDIA");
    states.put(2, "USA");

    states.put(3, null);    // Okay
    states.put(null,"UK");

    System.out.println(states.get(1));
    System.out.println(states.get(2));
    System.out.println(states.get(3));

    }
}

我的小贡献：

Hashtable和HashMap之间的第一个也是最重要的区别是，HashMap不是线程安全的，而Hashtable是线程安全的集合。Hashtable和HashMap之间的第二个重要区别是性能，因为HashMap不同步，所以性能比Hashtable好。Hashtable与HashMap的第三个区别是Hashtable是过时的类，应该在Java中使用ConcurrentHashMap代替Hashtable。

除了已经提到的差异之外，应该注意的是，自从Java8以来，HashMap动态地用TreeNodes（红黑树）替换每个bucket中使用的Nodes（链表），因此即使存在高哈希冲突，搜索时最坏的情况也是

HashMap的O（log（n））与Hashtable中的O（n）。

*上述改进尚未应用于Hashtable，而仅应用于HashMap、LinkedHashMap和ConcurrentHashMap。

仅供参考，目前，

TREEIFY_THRESHOLD=8：如果存储桶包含8个以上的节点，则链接列表将转换为平衡树。UNTREEIFY_THRESHOLD=6：当存储桶太小（由于删除或调整大小）时，树将转换回链接列表。

除了izb所说的，HashMap允许空值，而Hashtable不允许。

还要注意，Hashtable扩展了Dictionary类，作为Javadocs状态，该类已过时，已被Map接口取代。

hashtable和hashmap之间的另一个关键区别是，hashmap中的Iterator是快速失败的，而hashtable的枚举器不是快速失败的。如果任何其他线程通过添加或删除Iterator自己的remove（）方法以外的任何元素来从结构上修改映射，则抛出ConcurrentModificationException。但这不是一种保证的行为，将由JVM尽最大努力完成。"

我的来源：http://javarevisited.blogspot.com/2010/10/difference-between-hashmap-and.html