符号链接链接到路径名。它可以在系统文件树中的任何位置，甚至在创建链接时不需要存在。目标路径可以是相对路径，也可以是绝对路径。

硬链接是指向inode的附加指针，这意味着它们只能存在于与目标相同的卷上。到文件的附加硬链接与用于引用文件的“原始”名称难以区分。

另外:

硬链接的读取性能优于符号链接(微性能) 符号链接可以被复制，版本控制，等等。换句话说，它们是一个实际的文件。另一方面，硬链接的级别略低，您会发现，与符号链接相比，提供将硬链接作为硬链接而不是普通文件处理的工具较少

我推荐你们去维基百科:

符号链接 硬链接

以下几点:

与硬链接不同，符号链接可以跨文件系统(大多数情况下)。 符号链接可以指向目录。 硬链接指向一个文件，并允许您使用多个名称引用同一个文件。 只要至少有一个链接，数据就仍然可用。

一个目录条目链接一个结构:

struct dentry{
    ino_t ino;
    char  name[256];
}

ino是inode的编号，name是文件名，inode结构可能是这样的:

struct inode{
      link_t nlink; 
      ...
}

例如，你创建一个文件/1，目录条目可能是这样的:

struct dentry{
     ino_t ino; /* such as 15 */
     char  name[256]; /* "1" */
} 

inode结构可能是这样的:

   struct inode{ /* inode number 15 */
         link_t nlink; /* nlink = 1 */
         ...
    }

然后你创建一个硬链接(可能是/100)，目录条目可能是这样的:

  struct dentry{
     ino_t ino; /* 15 */
     char  name[256]; /* 100 */
  }

inode结构可能是这样的:

   struct inode{ /* inode numebr 15 */
         link_t nlink; /* nlink = 2 */
         ...
    }

然后你创建一个符号链接(可能是/200)到文件1，目录条目可能是这样的:

  struct dentry{
        ino_t ino; /* such as 16 */
        char  name[256]; /* "200" */
  }

inode结构可能是这样的:

   struct inode{ /* inode number 15 */ 
         link_t nlink; /* nlink = 2 */
         ...
    }

   struct inode{ /* inode number 16 */
         link_t nlink; /* nlink = 1 */
         ...
    } /* the data of inode 16 maybe /1 or 1 */

我对使用的两点看法:

软链接可以用来缩短长路径名，例如:

ln -s /long/folder/name/on/long/path/file.txt /short/file.txt

对/short/file.txt所做的更改将应用于原始文件。

硬链接可以用来移动大文件:

$ ls -lh /myapp/dev/
total 10G
-rw-r--r-- 2 root root 10G May 22 12:09 application.bin

ln /myapp/dev/application.bin /myapp/prd/application.bin

即时复制到不同的文件夹，原始文件(在/myapp/dev上)可以移动或删除，而不会触及/myapp/prd上的文件

硬链接和软链接可以很容易地用这张图来解释。