最好的解决方案是这样的一句话:

String hex=DatatypeConverter.printHexBinary(byte[] b);

正如这里提到的

其他人已经报道了一般情况。但是如果你有一个已知形式的字节数组，例如MAC地址，那么你可以:

byte[] mac = { (byte)0x00, (byte)0x00, (byte)0x00, (byte)0x00, (byte)0x00 };

String str = String.format("%02X:%02X:%02X:%02X:%02X:%02X",
                           mac[0], mac[1], mac[2], mac[3], mac[4], mac[5]); 

你可以使用Bouncy Castle Provider库中的方法:

org.bouncycastle.util.encoders.Hex.toHexString(byteArray);

Bouncy Castle Crypto包是一个Java实现 加密算法。这个jar包含JCE提供程序和 用于JDK 1.5的Bouncy Castle Cryptography API的轻量级API JDK 1.8。

Maven的依赖:

<dependency>
    <groupId>org.bouncycastle</groupId>
    <artifactId>bcprov-jdk15on</artifactId>
    <version>1.60</version>
</dependency>

或来自Apache Commons Codec:

org.apache.commons.codec.binary.Hex.encodeHexString(byteArray);

Apache Commons Codec包包含简单的编码器和解码器 用于各种格式，如Base64和十六进制。除了 这些编码器和解码器被广泛使用，编解码器包也有 维护语音编码实用程序的集合。

Maven的依赖:

<dependency>
    <groupId>commons-codec</groupId>
    <artifactId>commons-codec</artifactId>
    <version>1.11</version>
</dependency>

这是我迄今为止发现的运行最快的代码。我在23ms内运行了109015个长度为32的字节数组。我在VM上运行它，所以它在裸机上可能会运行得更快。

public static final char[] HEX_DIGITS =         {'0', '1', '2', '3', '4', '5', '6', '7', '8', '9', 'A', 'B', 'C', 'D', 'E', 'F'};

public static char[] encodeHex( final byte[] data ){
    final int l = data.length;
    final char[] out = new char[l<<1];
    for( int i=0,j=0; i<l; i++ ){
        out[j++] = HEX_DIGITS[(0xF0 & data[i]) >>> 4];
        out[j++] = HEX_DIGITS[0x0F & data[i]];
    }
    return out;
}

然后你就可以做了

String s = new String( encodeHex(myByteArray) );

使用BigInteger将byte[]转换为十六进制字符串的简单方法:

import java.math.BigInteger;

byte[] bytes = new byte[] {(byte)255, 10, 20, 30};
String hex = new BigInteger(1, bytes).toString(16);
System.out.println(hex); // ff0a141e

它是如何工作的?

内置的系统类java.math.BigInteger类(java.math.BigInteger)兼容二进制和十六进制数据:

它有一个构造函数BigInteger(signum=1, byte[])通过byte[]创建一个大整数(设置它的第一个参数signum=1以正确处理负字节) 使用BigInteger.toString(16)将大整数转换为十六进制字符串 要解析十六进制数，请使用new BigInteger("ffa74b"， 16) -不能正确处理前导零

如果你想在十六进制结果中有前导零，检查它的大小，并在必要时添加缺少的零:

if (hex.length() % 2 == 1)
    hex = "0" + hex;

笔记

使用new BigInteger(1, bytes)，而不是new BigInteger(bytes)，因为Java“被设计破坏了”，字节数据类型不包含字节，而是有符号的小整数[-128…127]。如果第一个字节是负的，BigInteger假设您传递了一个负的大整数。只需传递1作为第一个参数(signum=1)。

从十六进制转换回字节[]是棘手的:有时前导零进入产生的输出，它应该像这样被清除:

byte[] bytes = new BigInteger("ffa74b", 16).toByteArray();
if (bytes[0] == 0) {
    byte[] newBytes = new byte[bytes.length - 1];
    System.arraycopy(bytes, 1, newBytes, 0, newBytes.length);
    bytes = newBytes;
}

最后一个提示是如果字节[]有几个前导零，它们将丢失。

这是一条非常快的路。不需要外部库。

final protected static char[] HEXARRAY = "0123456789abcdef".toCharArray();

    public static String encodeHexString( byte[] bytes ) {

        char[] hexChars = new char[bytes.length * 2];
        for (int j = 0; j < bytes.length; j++) {
            int v = bytes[j] & 0xFF;
            hexChars[j * 2] = HEXARRAY[v >>> 4];
            hexChars[j * 2 + 1] = HEXARRAY[v & 0x0F];
        }
        return new String(hexChars);
    }